Kartoffelsalat – Klassiker der deutschen Küche

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe diesen klassischen Kartoffelsalat, weil er unglaublich einfach zuzubereiten ist und trotzdem super lecker schmeckt. Der cremige Geschmack des Dressings kombiniert mit den festen Kartoffeln und der frischen Würze der Essiggurken ist einfach perfekt. Besonders an heißen Sommertagen finde ich diesen Salat eine erfrischende Beilage oder ein tolles Hauptgericht zu Grillfesten. Jeder Bissen bringt mir ein Stück Gemütlichkeit.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln (ca. 8 mittelgroße)

• 2 mittelgroße Essiggurken (ca. 80 g)

• 3 kleine Gewürzgurken (ca. 80 g) – optional

• 1 kleine Zwiebel (z. B. rote Zwiebel, ca. 50 g)

• 1 EL Schnittlauch oder Dill

• 5 EL Naturjoghurt

• 3 EL Mayonnaise

• Gewürze: 1/3 TL Salz, eine großzügige Prise Pfeffer

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

1. Ich beginne damit, Kartoffeln gründlich zu waschen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Danach lasse ich sie abkühlen.

2. Während Kartoffeln abkühlen, schneide ich Essiggurken und Gewürzgurken in kleine Würfel und hacke Zwiebel fein.

3. In einer großen Schüssel vermische ich Naturjoghurt mit Mayonnaise, füge geschnittene Gurken, Zwiebel und Schnittlauch hinzu. Ich würze Mischung mit Salz und Pfeffer.

4. Sobald Kartoffeln abgekühlt sind, schneide ich sie in größere Würfel und gebe sie in Schüssel mit Dressing. Alles gut vermengen und abschmecken.

5. Ich lasse Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich Aromen entfalten können.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 6–8

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten

• Kochzeit: 30 Minuten

• Gesamtzeit: 45 Minuten

Variationen

• Mit Speck: Ich kann gewürfelten Speck anbraten und unter Salat mischen, um ihm eine herzhaftere Note zu verleihen.

• Mit Senf: Einen Teelöffel Senf hinzufügen, um Dressing eine würzige Schärfe zu geben.

• Mit Paprika: Ich kann gewürfelte Paprika für zusätzliche Frische und Farbe hinzufügen.

• Vegan: Statt Mayonnaise und Joghurt verwende ich pflanzliche Alternativen wie vegane Mayo und Sojajoghurt.

Aufbewahrung/Erwärmung

• Aufbewahrung: Ich bewahre Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort 2–3 Tage frisch.

• Erwärmung: Salat sollte nicht erwärmt werden, da er am besten kalt serviert wird.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sollte ich Kartoffeln für Salat kochen?

Ich koche Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Dies dauert in der Regel etwa 20–30 Minuten, abhängig von Größe der Kartoffeln.

Kann ich Salat einen Tag vorher zubereiten?

Ja, ich bereite Salat gerne am Vortag zu. So haben Aromen Zeit, sich zu entfalten, und Salat schmeckt noch besser.

Kann ich Essiggurken durch andere Gurkenarten ersetzen?

Ja, ich kann auch Gewürzgurken oder frische Gurken verwenden. Es ist jedoch wichtig, Geschmack entsprechend anzupassen, da verschiedene Gurkenarten unterschiedliche Geschmacksprofile haben.

Ist Salat auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch. Ich kann jedoch sicherstellen, dass verwendeten Zutaten keine tierischen Produkte enthalten, wenn ich vegane Version zubereiten möchte.

Wie kann ich Salat würziger machen?

Ich kann Salat zusätzlich Senf, Pfeffer oder sogar etwas Chili hinzufügen, um ihm mehr Schärfe zu verleihen.

Fazit

Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und vielseitig. Ich kann ihn nach Belieben anpassen und so immer wieder neue Geschmacksrichtungen entdecken. Ob als Beilage zum Grillen oder als eigenständiges Gericht – dieser Salat ist immer ein Genuss.

Kartoffelsalat – Klassiker der deutschen Küche

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• Author: Müller
• Total Time: 45 Minuten
• Yield: 6–8
• Diet: Vegetarian

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Description

Kartoffelsalat ist ein klassisches deutsches Gericht, das für seinen cremigen Geschmack und die frische, würzige Note bekannt ist. Dieses traditionelle Rezept für Kartoffelsalat mit Kartoffeln, Essiggurken und einem cremigen Dressing eignet sich hervorragend für Sommergrillfeste und Familienfeiern. Entdecke, wie man diesen einfachen, vielseitigen und köstlichen Salat zubereitet – mit Variationen für vegane oder herzhaftere Versionen!

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Ingredients

1 kg Kartoffeln (ca. 8 mittelgroße Kartoffeln)

2 mittelgroße Essiggurken (ca. 80 g)

3 kleine Gewürzgurken (ca. 80 g) – optional

1 kleine Zwiebel (z. B. rote Zwiebel, ca. 50 g)

1 EL Schnittlauch oder Dill

5 EL Naturjoghurt

3 EL Mayonnaise

Gewürze: 1/3 TL Salz, eine großzügige Prise Pfeffer

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Instructions

• Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20-30 Minuten). Danach abkühlen lassen.

• Während die Kartoffeln abkühlen, die Essiggurken, Gewürzgurken und die Zwiebel fein würfeln.

• In einer großen Schüssel Naturjoghurt mit Mayonnaise vermischen, dann die geschnittenen Gurken, Zwiebel und Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, in größere Würfel schneiden und zur Dressing-Mischung geben. Gut vermengen und nach Belieben nachwürzen.

• Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Notes

• Der Kartoffelsalat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, damit die Aromen besser durchziehen.

• Für mehr Geschmack und Textur kann gewürfelter Speck oder gebratene Paprika hinzugefügt werden.

• Der Salat ist vegetarisch und kann mit pflanzlicher Mayo und Joghurt auch vegan zubereitet werden.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 30 Minuten
• Category: Beilage, Salat
• Method: Kochen, Mischen
• Cuisine: Deutsch