Description
Kartoffel Zucchini Auflauf mit Hackfleisch ist ein klassisches deutsches Gericht, das herzhaft, sättigend und voller Geschmack ist. Dieses einfache Auflaufrezept kombiniert zarte Kartoffeln, frische Zucchini und würziges Hackfleisch zu einer köstlichen Mahlzeit. Ideal für ein entspanntes Familienessen, bei dem niemand hungrig bleibt!
Ingredients
500g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
500g Kartoffeln
2 Zucchini
1 Zwiebel
200g Sahne
150g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
2 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
Instructions
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig ist.
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Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und den Kräutern würzen.
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Eine Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Zucchinischeiben und Hackfleischmischung schichten.
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Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) für ca. 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun wird.
Notes
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Vorbereitung: Der Auflauf kann im Voraus zubereitet werden, indem er bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt wird. Einfach vor dem Servieren bei 180 Grad für 45 Minuten backen.
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Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder gebratenes Gemüse.
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Würziger: Für eine schärfere Variante kannst du Chili oder scharfe Paprikaflocken hinzufügen.
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Käse: Wer es besonders käsig mag, kann den Käse durch Mozzarella oder Parmesan ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Category: Auflauf, Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
