Description

Kartoffel-Käse-Sticks sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit – außen knusprig, innen weich und mit geschmolzenem Käse gefüllt. Ob als Fingerfood für die nächste Party oder als Beilage zu einem Hauptgericht, diese einfachen, aber leckeren Sticks sind immer ein Hit! Entdecke das Rezept für diese vielseitigen und variierbaren Kartoffel-Käse-Sticks, die du sogar in einer veganen Variante zubereiten kannst.

Ingredients

4 große Kartoffeln

200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder eine vegane Käsealternative)

2 Eier (oder pflanzliche Alternative wie Leinsamen-Ei)

1 Tasse Semmelbrösel

1/2 Tasse Mehl (Weizen- oder Vollkornmehl)

1 TL Paprikapulver (optional)

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

Pflanzenöl zum Braten (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)

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Instructions

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Sticks (ca. 1 cm dick) schneiden und in Salzwasser für 5–7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Käse vorbereiten: Den Käse reiben und optional mit Paprikapulver würzen.
Panierstation einrichten: Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Alternative) und eine mit Semmelbröseln.
Sticks panieren: Jeden Kartoffelstick zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wälzen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
Braten oder Backen: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sticks 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten oder bei 200°C 25–30 Minuten im Ofen backen, zwischendurch wenden.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und mit einem Dip nach Wahl servieren.

Notes

Knusprigkeit: Für extra knusprige Sticks die Semmelbrösel mit etwas Maisstärke oder Panko mischen.
Vegan: Verwende pflanzliche Alternativen für Käse und Ei, um eine vegane Version zuzubereiten.
Variationen: Du kannst verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Blauschimmelkäse verwenden. Für eine schärfere Variante einfach etwas Cayennepfeffer zu den Semmelbröseln hinzufügen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25–30 Minuten
Category: Snack, Fingerfood, Beilage
Method: Braten, Backen
Cuisine: Deutsch, Vegan (optional)