Description

Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist ein köstliches und cremiges Gericht, das sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als vegetarische Hauptspeise hervorragend geeignet ist. Mit zarten Kartoffeln, frischem Brokkoli und einer cremigen Sauce, überbacken mit Käse, wird dieses Gratin zu einem wahren Genuss. Es lässt sich einfach zubereiten und ist sowohl bei Erwachsenen als auch Kindern beliebt.

Ingredients

600 g Kartoffeln

400 g Brokkoli

1 Zwiebel

200 ml Sahne

150 ml Milch

100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

1 EL Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 EL Öl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist.
In einer Pfanne die Zwiebel in etwas Öl glasig braten.
Sahne und Milch in einem Topf erwärmen, die gebratene Zwiebel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen. Den blanchierten Brokkoli darauf legen.
Die Sahnemischung über Kartoffeln und Brokkoli gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Notes

Variationen: Du kannst auch Süßkartoffeln anstelle der normalen Kartoffeln verwenden, um dem Gericht eine süßere Note zu verleihen. Für zusätzlichen Geschmack kannst du Speck oder Schinkenwürfel hinzufügen.
Lagerung: Das Gratin lässt sich bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten aufwärmen.
Vegan/Glutenfrei: Für eine vegane Variante ersetze die Sahne und den Käse durch pflanzliche Alternativen. Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, achte jedoch darauf, glutenfreie Produkte zu verwenden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Beilage, Vegetarisch
Method: Backen
Cuisine: Deutsch