Description

Karamellisiertes Sesam-Hähnchen ist ein leckeres und einfaches Gericht, das eine perfekte Balance aus süßen, herzhaften und nussigen Aromen bietet. Zartes Hähnchen wird in einer glänzenden, karamellisierten Soße aus Honig, Sojasoße und Sesamöl geschwenkt, sodass es außen knusprig und innen saftig bleibt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Gericht für Gäste.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten

2 EL Maisstärke

2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)

3 EL Sojasoße

3 EL Honig

2 EL brauner Zucker

1 EL Reisessig

1 TL Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL frischer Ingwer, gerieben

2 EL Sesamsamen, geröstet

Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)

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Instructions

Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und wälze sie in Maisstärke, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Hähnchen anbraten: Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen in kleinen Portionen 3–4 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist. Lege das Hähnchen beiseite.
Soße zubereiten: In derselben Pfanne füge etwas mehr Öl hinzu und brate den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer für etwa 1 Minute an.
Karamellsoße herstellen: Gib Honig, braunen Zucker, Sojasoße, Reisessig und Sesamöl in die Pfanne. Lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Soße eindickt und eine glänzende, klebrige Konsistenz erreicht (ca. 5 Minuten).
Hähnchen hinzufügen: Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und wende es in der Soße, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Lasse alles 2–3 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße karamellisiert ist.
Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen: Kurz vor dem Servieren bestreue das Hähnchen mit gerösteten Sesamsamen und garniere es mit feinen Frühlingszwiebelringen.
Servieren: Serviere das karamellisierte Sesam-Hähnchen mit Reis oder gedämpftem Gemüse.

Notes

Mit Gemüse: Das Gericht lässt sich hervorragend mit gedämpftem Pak Choi oder Brokkoli kombinieren.
Vegan: Für eine pflanzliche Variante kannst du Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.
Schärfer: Füge etwas Sriracha oder frische Chilischoten hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht, Asiatisch
Method: Braten
Cuisine: Asiatisch