Name: Kalifornischer Spaghetti-Salat
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Kalifornisch
Ingredients: Spaghetti; Bunte Paprika; Gurken; Tomaten (z. B. Cherrytomaten); Zwiebeln; Olivenöl; Zitronensaft/Essig; Salz; Pfeffer; Optional: Feta oder Mozzarella; Optional: Mais, Oliven oder Avocado; Optional: Dijon-Senf oder Honig

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Salat, weil er einfach und schnell zuzubereiten ist. Die Kombination aus al dente gekochten Spaghetti, frischen Tomaten, knackigen Gurken, Paprika und Zwiebeln sorgt für einen abwechslungsreichen und erfrischenden Geschmack. Der Salat ist perfekt für warme Tage und lässt sich gut vorbereiten, sodass er auch ideal zum Mitnehmen ist.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Spaghetti
Bunte Paprika
Gurken
Tomaten (z. B. Cherrytomaten)
Zwiebeln

directions

Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Während die Pasta kocht, Paprika, Gurken, Tomaten und Zwiebeln waschen und würfeln.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben.
Nudeln abgießen, kurz abkühlen lassen und zum Gemüse geben.
Mit dem Dressing vermengen (z. B. Olivenöl, Zitronensaft/Essig, Salz, Pfeffer; nach Geschmack).
Alles gut vermischen, abschmecken und nach Belieben nachwürzen.

Servings and timing

Ergibt etwa 4 Portionen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten.
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten inklusive Kochen.

Variations

Feta oder Mozzarella für eine cremige Note hinzufügen.
Mais, Oliven oder Avocado ergänzen, um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen.
Das Dressing mit Dijon-Senf oder Honig für eine besondere Note abrunden.

storage/reheating

Ich bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er 1–2 Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen reicht es, den Salat kurz in der Mikrowelle zu erhitzen, etwa 30 Sekunden lang, um die Frische wiederzubeleben.

FAQs

Was passt gut zu diesem Salat?

Ich kombiniere den Salat gerne mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Es ergibt eine leichte und ausgewogene Mahlzeit.

Lässt sich der Salat einfrieren?

Ich würde es nicht empfehlen, da das Gemüse nach dem Auftauen matschig werden kann. Frisch schmeckt er am besten.

Kann ich Vollkorn-Spaghetti verwenden?

Ja, ich verwende oft Vollkorn-Spaghetti, um mehr Ballaststoffe in den Salat zu integrieren. Das funktioniert hervorragend.

Welches Dressing passt gut?

Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, etwas Dijon-Senf, Salz und Pfeffer passt wunderbar zu diesem Salat und verleiht ihm eine frische, leichte Note.

Kann ich den Salat auch vegan zubereiten?

Natürlich, ich lasse einfach den Feta weg oder ersetze ihn durch eine vegane Käsealternative. Auch das Dressing kann ohne tierische Produkte zubereitet werden.

Conclusion

Kalifornischer Spaghetti-Salat ist perfekt für den Sommer – er ist schnell zubereitet, lässt sich gut abwandeln und schmeckt immer frisch. Ob als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, der Salat bringt Abwechslung auf den Tisch und sorgt für gute Laune.