Description
Genießen Sie die klassische deutsche Küche mit diesem leckeren Jägerklösschen mit Champignons-Rezept. Saftige Hackbällchen in einer aromatischen Pilzsoße bieten ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für den Herbst und Winter ist. Einfach zuzubereiten und vielseitig, ist dieses Rezept ideal für ein gemütliches Abendessen oder für besondere Anlässe.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
2 Esslöffel Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Senf
2 Esslöffel Butter
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
150 ml Rinderbrühe
150 ml Sahne
1 Teelöffel Mehl (optional, zum Andicken der Soße)
Instructions
-
Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
-
Kleine Klößchen formen.
-
In einer großen Pfanne Butter erhitzen und die Klößchen rundherum anbraten, bis sie schön braun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
In derselben Pfanne die Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
-
Rinderbrühe und Sahne in die Pfanne geben und die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
-
Optional einen Teelöffel Mehl einrühren, um die Soße zu verdicken.
-
Die Klößchen wieder in die Pfanne geben und in der Soße weitere 10-15 Minuten garen.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
-
Variationen: Statt Champignons können auch andere Pilze wie Steinpilze oder Pfifferlinge verwendet werden.
-
Beilagen: Das Gericht passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder Spätzle.
-
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack für eine vegetarische Version.
-
Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgerichte, Deftige Rezepte
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Deutsch
