Description
Huhn Kung Pao ist ein köstliches, scharfes und herzhaftes Gericht, das zartes Hühnchen, knackige Erdnüsse und frisches Gemüse kombiniert. Mit einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Chilis bietet dieses chinesische Rezept eine harmonische Balance aus Schärfe, Süße und Umami. Ideal für ein schnelles, befriedigendes Abendessen.
Ingredients
500g Hähnchenbrust, gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
100g Erdnüsse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
3–4 getrocknete Chilis (je nach gewünschter Schärfe)
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Sesamöl
1 TL Maisstärke
100ml Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
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Das Hähnchen anbraten, bis es rundum goldbraun und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Zwiebel, Paprika und Erdnüsse in der gleichen Pfanne anbraten, bis das Gemüse weich wird und leicht karamellisiert.
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Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.
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Getrocknete Chilis hinzufügen und kurz mitbraten.
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In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Maisstärke mit Wasser vermengen, bis sich die Stärke aufgelöst hat.
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Die Sauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
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Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
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Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
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Wer es schärfer mag, kann mehr getrocknete Chilis oder Chiliöl hinzufügen.
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Statt Erdnüssen können auch Cashews verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Wok
- Cuisine: Chinesisch
