Warum ich dieses Rezept liebe
Ich liebe dieses Rezept, weil es perfekte Balance zwischen süß und würzig bietet. Zarte Hähnchenstücke in aromatischer Honig-Senf-Soße sind einfach unwiderstehlich. Kombiniert mit fluffigem Reis wird es zu vollwertiger Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch geschmacklich überzeugend ist. Und das Beste: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – ideal für stressige Tage.
Zutaten
(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)
Für Honig-Senf-Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 3 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf oder süß, je nach Vorliebe)
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für Reis:
- 250 g Basmatireis oder Jasminreis
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
Directions
- Reis kochen: Reis in Sieb gründlich abspülen, bis Wasser klar ist. Wasser in Topf zum Kochen bringen, Reis und 1 TL Salz hinzufügen. Reis zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn auflockert.
- Hähnchen marinieren: In Schüssel Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch und Paprikapulver vermengen. Hähnchenstreifen darin marinieren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Hähnchen braten: Olivenöl in Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten: Reis auf Teller verteilen, Hähnchen darauf anrichten und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Servings and timing
- Servings: 4 Portionen
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Variationen
Rezept lässt sich leicht variieren, zum Beispiel mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen. Wer es schärfer mag, kann Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.
Storage/Reheating
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind ideal für Meal Prep. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen.
FAQs
Kann ich das Hähnchen auch ohne Sojasauce zubereiten?
Ja, Sojasauce kann weggelassen oder durch Tamari oder eine glutenfreie Variante ersetzt werden.
Kann ich den Reis durch etwas anderes ersetzen?
Statt Reis kann auch Quinoa oder Bulgur verwendet werden.
Wie kann ich das Hähnchen noch würzen?
Ich kann zusätzlich Thymian, Rosmarin oder Paprikapulver für mehr Geschmack verwenden.
Kann ich das Rezept auch vegetarisch machen?
Ja, statt Hähnchen können Tofu oder Seitan verwendet werden.
Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Das Gericht hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage, wenn es richtig gelagert wird.
Conclusion
Dieses Honig-Senf-Hähnchen mit Reis ist einfach zuzubereiten, köstlich und vielseitig. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen und lässt sich nach Belieben anpassen.
Print
Honig-Senf-Hähnchen mit Reis
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen
Description
Genießen Sie Omas herzhaften Rosenkohleintopf mit Hackbällchen – ein perfektes Wohlfühlrezept für kalte Tage! Dieser cremige Eintopf kombiniert den einzigartigen Geschmack von Rosenkohl mit würzigen Hackbällchen, ideal für gemütliche Familienessen. Einfach zuzubereiten, sättigend und voller Aromen, wird dieses Rezept Ihr Herz erwärmen.
Ingredients
1 kg Rosenkohl, geputzt
400 g Gehacktes, gemischt
200 g Schmand oder Crème fraiche
1 l Gemüsebrühe
2 EL Mehl
1 EL Butter
1 Ei
½ TL Bouillon – Pulver oder gekörnte Brühe
2 EL Semmelbrösel
Senf
Salz und Pfeffer
Muskat
Knoblauch
Fett zum Braten
Instructions
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Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und Stiele abschneiden. Köpfe halbieren.
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Gehacktes mit Ei, Semmelbröseln, Bouillonpulver, Salz, Pfeffer und Senf vermengen. Zu kleinen Bällchen formen.
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In einem großen Topf Fett erhitzen und Hackbällchen rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
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Im gleichen Topf Butter schmelzen und Rosenkohl 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
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Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen wieder hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.
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Mehlschwitze zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren und anrösten. Brühe hinzufügen, bis die Mischung cremig wird.
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Schmand oder Crème fraiche und Knoblauch in den Eintopf einrühren, weitere Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Notes
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Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Hackbällchen durch Linsenbällchen oder Tofu.
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Schärfer: Fügen Sie Chili oder Pfeffer für einen extra Kick hinzu.
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Würzigere Brühe: Verwenden Sie eine intensivere Bouillon oder selbstgemachte Brühe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Main Dish, Soup
- Method: Stovetop Cooking
- Cuisine: German