Description
Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Lachs ist eine perfekte Mischung aus süß, salzig und würzig – ideal für eine schnelle und doch köstliche Mahlzeit. Der Lachs wird in einer aromatischen Honig-Knoblauch-Glasur gebraten, die in weniger als 20 Minuten zubereitet ist. Es ist das perfekte Gericht für den Alltag und eignet sich hervorragend für Gäste. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack – ein Muss für alle Fischliebhaber!
Ingredients
4 Lachsfilets (je ca. 150–180 g, Haut optional)
2 EL Honig
2 EL Sojasauce (reduzierter Salzgehalt)
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Optional: Chiliflocken nach Geschmack
1–2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
Salz & Pfeffer
Instructions
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Honig, Sojasauce, Zitronensaft und Chiliflocken (optional) in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
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Lachs wenden, restliches Öl hinzufügen und den fein gehackten Knoblauch ca. 1 Minute anbraten.
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Die Glasur und Zitronenscheiben in die Pfanne geben und den Lachs mit der Soße übergießen. Weiterbraten, bis die Flüssigkeit eingedickt ist (ca. 3 Minuten).
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Lachs mit der Glasur servieren und nach Belieben mit den Zitronenscheiben garnieren.
Notes
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Für extra Frische können Sie auch geriebenen Ingwer zur Glasur geben.
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Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chiliflocken oder Sriracha hinzu.
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Das Rezept kann auch im Ofen zubereitet werden: Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen und danach die Glasur über den Lachs geben.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Fischgerichte, Schnelle Rezepte, Lachsrezepte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch, Asiatisch inspiriert
