Description
Das Himbeer-Pistazien-Tiramisu ohne Ei ist ein fruchtiges und nussiges Dessert, das frische Himbeeren und cremige Pistazien kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten, ohne Ei und perfekt für besondere Anlässe oder zum Genießen an gemütlichen Tagen.
Ingredients
Für die Creme:
500 g Mascarpone
250 g Speisequark (20 % Fett)
200 g Schlagsahne
50 g Zucker
170 g Pistaziencreme
Für das Tiramisu:
300 g TK-Himbeeren
200 g Löffelbiskuits
200 ml Milch (zum Tränken der Löffelbiskuits)
125 g frische Himbeeren (zur Dekoration)
1–2 EL Pistazienkerne, gehackt (zur Dekoration)
2–3 TL Pistaziencreme (zum Verzieren)
Instructions
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Creme vorbereiten: Mascarpone, Quark, Schlagsahne und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Küchenmaschine dickcremig aufschlagen.
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Pistaziencreme unterrühren: Die Pistaziencreme in die fertige Mascarpone-Quark-Mischung einrühren. (Falls die Pistaziencreme zu fest ist, kann sie leicht erwärmt werden, damit sie sich besser einarbeiten lässt.)
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Löffelbiskuits tränken: Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
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Schichten: Die Hälfte der TK-Himbeeren zerdrücken und gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen. Danach die Hälfte der Pistaziencreme darauf verteilen und glatt streichen.
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Wiederholen: Wiederhole die Schritte 3 und 4 mit den restlichen Zutaten.
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Kühlen: Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Dekorieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit frischen Himbeeren, gehackten Pistazienkernen und etwas erwärmter Pistaziencreme verzieren.
Notes
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Mit anderen Beeren: Du kannst auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder eine Kombination aus verschiedenen Beeren verwenden, um das Tiramisu zu variieren.
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Mit Löffelbisquit-Alternativen: Verwende anstelle der Löffelbiskuits auch Biskuitboden oder Kekse, je nach Geschmack.
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Vegan: Für eine vegane Variante ersetze den Mascarpone durch pflanzliche Alternativen und die Schlagsahne durch pflanzliche Sahne.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: mindestens 4 Stunden
- Category: Dessert, Tiramisu, Frucht-Dessert
- Method: Kühlen, Schichten
- Cuisine: Italienisch, Modern
