Description
Dieser Himbeer Cheesecake im Glas ist ein erfrischendes Dessert, das mit seiner cremigen Textur und der frischen Himbeernote begeistert. Einfach zuzubereiten und perfekt für Partys oder als süße Versuchung zwischendurch. Das Dessert überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich!
Ingredients
- 120 g Butterkekse
- 50 g flüssige Butter
- 500 g Speisequark (20 %)
- 500 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL gemahlene Vanille
- 150 g Puderzucker
- 200 g tiefgefrorene Himbeeren
- 50 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 200 g frische Himbeeren
- Frische Minze zur Dekoration
Instructions
- Kekse zerkleinern: Die Butterkekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Creme zubereiten: Quark, Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft 2–3 Minuten cremig rühren.
- Himbeersauce kochen: Die tiefgefrorenen Himbeeren mit Zucker 5 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend pürieren. Speisestärke mit etwas Wasser vermengen und zu den Himbeeren geben. Einmal aufkochen lassen und abkühlen lassen.
- Dessert schichten: In kleine Gläschen 1 EL Kekskrümel geben, dann die Creme mit einem Spritzbeutel bis zur Hälfte einfüllen. 1–2 Himbeeren darauf verteilen und erneut Creme darauf geben. Mit 1–2 EL Himbeersauce, einer Himbeere und etwas Minze garnieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch, Festlich
