Description

Dieses gesunde und einfache Haferflockenbrot mit Quark ist das perfekte hausgemachte Brot für jede Gelegenheit. Es kommt ganz ohne Mehl und Hefe aus, ist nahrhaft und einfach zuzubereiten. In nur einer Stunde fertig, ist es saftig und lässt sich sowohl süß als auch herzhaft variieren. Ob als schnelle Mahlzeit oder leckerer Snack – dieses Rezept überzeugt auf ganzer Linie!

Ingredients

500 g Magerquark

500 g Haferflocken (je nach Vorliebe zart oder kernig)

2 Eier

1 TL Salz

1 Pck. Backpulver

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Instructions

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Eier mit dem Quark in einer Schüssel cremig rühren.
Haferflocken, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
Eine Kastenform (ca. 10×22 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig einfüllen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Notes

Du kannst das Brot nach Belieben variieren, z. B. mit geriebenem Apfel und Zimt für eine süße Version oder Kräutern und getrockneten Tomaten für eine herzhafte Variante.
Das Brot bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch oder kann in Scheiben eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Toaster oder Ofen erwärmen – schmeckt wie frisch gebacken.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Brot
Method: Backen
Cuisine: Deutsch