Description
Diese cremige Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist das perfekte Rezept für alle, die die Aromen der asiatischen Küche lieben. Zartes Hähnchen, frisches Gemüse und eine exotische Kokosmilchsauce machen dieses Gericht zu einem schnellen und leckeren Highlight, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für den Alltag oder als Meal Prep.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, in Streifen
1 grüne Paprika, in Streifen
2 Karotten, in Scheiben
2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
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Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
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Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
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Paprika und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten.
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Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
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Currypulver einrühren und kurz mitbraten.
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Die Kokosmilch hinzufügen und alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notes
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Um das Gericht schärfer zu machen, kannst du frische Chili oder einen Löffel rote Currypaste hinzufügen.
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Für eine vegetarische Version, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen.
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Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren, z. B. mit Zucchini, Brokkoli oder Babyspinat.
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Ein Spritzer Limettensaft am Ende der Garzeit sorgt für eine frische, spritzige Note.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch
