Warum ich dieses Rezept liebe

Was ich an dieser Hackfleisch-Käse-Rolle besonders schätze, ist die Kombination aus würzigem Hackfleisch und schmelzendem Käse, eingebettet in einen knusprigen Blätterteigmantel. Die Rolle lässt sich nach Belieben variieren – sei es durch Wahl des Käses, Zugabe von Gemüse oder Gewürzen. Außerdem ist sie sowohl warm als auch kalt ein Genuss und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
1 Rolle Blätterteig
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Optional: Feingewürfelte Paprika oder Zwiebeln für die Füllung
Optional: Für scharfe Note: Chiliflocken oder Jalapeños

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Hackfleisch vorbereiten: Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach Belieben frische Kräuter und feingewürfeltes Gemüse hinzufügen und gut vermengen.
Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und einige Minuten ruhen lassen, damit er weicher wird.
Käse verteilen: Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Hackfleisch auftragen: Die Hackfleischmischung gleichmäßig über den Käse geben, dabei an den Rändern etwa 2 cm freilassen, damit die Füllung nicht ausläuft.
Rolle formen: Den Teig vorsichtig von einer Seite her aufrollen und die Enden fest zusammendrücken, damit die Rolle beim Backen geschlossen bleibt.
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
Rolle bestreichen: Das Ei verquirlen und die Oberfläche der Rolle damit bestreichen, damit sie schön goldbraun wird.
Backen: Die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun ist.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4–6
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40–45 Minuten

Variationen

Mediterran: Füge Oliven, getrocknete Tomaten und Feta hinzu.
Vegetarisch: Verwende pflanzliches Hackfleisch und füge sautiertes Gemüse hinzu.
Asiatisch: Würze das Hackfleisch mit Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Die Hackfleisch-Käse-Rolle lässt sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort 2–3 Tage frisch.
Einfrieren: Sie lässt sich auch gut einfrieren. Einfach portionsweise in Gefrierbeuteln oder -behältern aufbewahren und bei Bedarf auftauen. So ist sie bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen und Aufwärmen: Zum Auftauen die Rolle über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren im Ofen bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?

Ja, du kannst auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich.

Wie kann ich die Rolle würziger machen?

Für mehr Würze kannst du zusätzlich Chili, Knoblauch oder verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry in die Hackfleischmischung einarbeiten.

Kann ich die Rolle auch ohne Blätterteig zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen auch Blätterteig verwenden oder die Rolle ohne Teig zubereiten und direkt im Ofen backen.

Wie serviere ich die Hackfleisch-Käse-Rolle am besten?

Die Rolle schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat, Ofenkartoffeln oder auch einfach mit einem Dip deiner Wahl.

Kann ich die Rolle auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Rolle vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen lässt du sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und backst sie dann wie gewohnt.

Fazit

Die Hackfleisch-Käse-Rolle ist für mich ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Mit ihrer Vielseitigkeit lässt sie sich nach Belieben anpassen und eignet sich für zahlreiche Anlässe. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen und bin sicher, dass es auch dir schmecken wird!