Description

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen – außen goldbraun, innen saftig. Gesund, vegetarisch und perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Einfach zubereitet und ideal für jede Gelegenheit!

Ingredients

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

200 g Feta-Käse, zerbröselt

1 Ei

50 g geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Bund frische Petersilie, gehackt

1/2 Tasse Semmelbrösel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

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Instructions

Zucchini raspeln, mit Salz bestreuen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann gut ausdrücken.
Mit Ei, Feta, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen.
Bällchen formen, auf ein Blech legen und mit Öl bepinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
Warm mit Dip servieren.

Notes

Für mehr Würze Chili oder Zitronenschale hinzufügen.
Glutenfreie Variante: Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Auch lecker mit Dill oder Basilikum.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Snack, Vorspeise, Beilage
Method: Backen
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch