Description

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße ist ein herzhaftes Wohlfühlessen, das durch saftige Hackbällchen und eine aromatische, sahnige Paprikasoße begeistert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein entspanntes Dinner. Ideal zu Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette.

Ingredients

Für die Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)

1 Ei

3 EL Semmelbrösel

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Senf

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

2 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Für die Paprikasoße:

2 rote Paprika, gewürfelt

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

2 EL Tomatenmark

300 ml Gemüsebrühe

200 ml Sahne oder Crème fraîche

1 TL Paprikapulver, edelsüß

½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Hackbällchen zubereiten: Vermische Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Forme mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser). Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Hackbällchen rundum goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Paprikasoße zubereiten: Dünste Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Bratfett an, bis sie glasig sind. Füge die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie kurz mit. Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten. Lösche mit Gemüsebrühe ab und lasse die Soße 5–7 Minuten köcheln.
Soße verfeinern: Gib Sahne oder Crème fraîche, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Soße weitere 5 Minuten köcheln, bis sie schön cremig wird.
Hackbällchen in die Soße geben: Lege die Hackbällchen in die Soße und lasse sie bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Anrichten: Garniere das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht, Comfort Food
Method: Anbraten, Köcheln
Cuisine: Deutsch