Description
Diese Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Tomaten ist ein schnelles, gesundes und leckeres Gericht. Zarte Gnocchi, frischer Spinat und saftige Tomaten vereinen sich in einer cremigen Sauce, die dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen macht. Ideal für hektische Tage, wenn du trotzdem ein köstliches und nahrhaftes Gericht genießen möchtest.
Ingredients
500 g frische Gnocchi
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
300 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Babyspinat
200 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
-
Gnocchi vorbereiten: Die Gnocchi nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
-
Gemüse anbraten: In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Kirschtomaten und italienische Kräuter hinzufügen und für etwa 3 Minuten weiterbraten.
-
Sauce hinzufügen: Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Gnocchi und Spinat: Gekochte Gnocchi und frischen Spinat hinzufügen und alles gut vermengen. Den Spinat für etwa 2 Minuten mitgaren, bis er zusammenfällt.
-
Anrichten: Mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Italienisch
