Description
Gnocchi mit grünem Spargel ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das zarte Gnocchi, frischen Spargel und eine cremige Sauce vereint. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Mahl. Mit der Kombination aus Gnocchi, Spargel und Parmesan-Sahnesauce wird es garantiert zu einem Highlight auf deinem Esstisch!
Ingredients
500 g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
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Spargel kochen: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Den Spargel 2–3 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.
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Gnocchi kochen: In einem großen Topf mit Salzwasser die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
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Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet. Sahne eingießen und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Parmesan einrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Gnocchi und Spargel vereinen: Gnocchi und Spargel in die Pfanne geben, gut vermengen, sodass alles mit der Sauce überzogen ist. 1–2 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Servieren: Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Vegetarisch, Pasta
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
