Warum ich dieses Rezept liebe

Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur fünf Zutaten und ohne Backen entstehen köstliche Riegel, die lecker schmecken, vegan und low carb sind. Besonders erfrischend, wenn gekühlt – ideal für heiße Tage.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezept.)

200 g Kokosraspeln
2–3 EL Ahornsirup (oder Honig)
4 EL Kokosöl
100 g Kokosmilch (cremig)
200 g dunkle zuckerfreie Schokolade
3 EL Kokosöl

Zubereitung

Kokosmilch vor dem Öffnen gut schütteln und benötigte Menge abwiegen.
Für Füllung Kokosraspeln, Ahornsirup, Kokosöl und Kokosmilch in Multizerkleinerer geben und zerkleinern, bis Masse homogen und gut zusammenhält.
Einen Teil der Kokosmasse (ca. 10–20 %) für Boden abteilen.
Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen, Kokosöl dazugeben.
Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit abgeteiltem Kokosmasse-Teil vermengen und in mit Backpapier ausgelegte Form flach drücken.
Restliche Kokosmasse darauf verteilen und ebenfalls flach drücken.
Form ca. 10 Minuten in Kühlschrank stellen.
Restliche Schokolade über Kokosschicht gießen und verteilen.
Wieder in Kühlschrank stellen, bis Schokolade erkaltet.
Nach Erkalten aus Form nehmen und in Stücke schneiden.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 10 Stück
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 15 Minuten

Variationen

Rezept lässt sich nach Belieben variieren. Für mehr Struktur am Ende zusätzliche Kokosraspeln hinzufügen. Gemahlene Mandeln oder kleine Mangostückchen passen ebenfalls gut. Mango kann püriert oder in kleine Stücke geschnitten unter die Masse gemischt werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bounty-Riegel im Kühlschrank aufbewahren, bleiben 5–7 Tage frisch. Alternativ einfrieren und bei Bedarf ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Warum fallen Bountys auseinander?

Masse nicht fein genug püriert oder zu wenig Kokosöl verwendet. Mehr Kokosöl hilft, da es beim Abkühlen fest wird und Zutaten verbindet.

Welche Zuckeralternativen passen?

Ahornsirup oder Honig sind gute natürliche Süßungsmittel. Alternativ Xylit oder Erythrit je nach Geschmack.

Kann Kokosöl ersetzt werden?

Kokosöl ist wichtig für Konsistenz und Geschmack. Ersatz würde Textur und Geschmack beeinflussen.

Wie Bountys am besten formen?

Kokosmasse vor Formen ca. 10–15 Minuten kühlen, damit Kokosöl fest wird. So lässt sich Masse besser formen und fällt nicht auseinander.

Wie lange haltbar?

Im Kühlschrank 5–7 Tage. Alternativ einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Fazit

Rezept für gesundes Bounty ohne Zucker ist einfach, lecker und eine gesunde Alternative zu gekauften Schokoriegeln. Zutaten lassen sich variieren, was Abwechslung bringt. Gekühlt besonders lecker – ideal für heiße Tage oder als süßer Snack zwischendurch.