Description

Knusprige und gesunde Linsenkroketten aus der Heißluftfritteuse – fettarm, vegan und schnell zubereitet. Perfekt als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Mit roten Linsen, Haferflocken und aromatischen Gewürzen, bieten diese Kroketten eine leckere und vielseitige Mahlzeit, die auch glutenfrei möglich ist.

Ingredients

150 g rote Linsen

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

50 g Haferflocken

2 EL Paniermehl (optional glutenfrei)

1 TL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 EL Olivenöl

1 EL frische Petersilie, gehackt

1 TL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Rote Linsen etwa 10 Minuten in Wasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Linsen leicht zerdrücken und mit Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und Zitronensaft vermengen.
Kleine Kroketten formen, bei zu klebriger Masse mehr Paniermehl hinzufügen.
Kroketten 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
Kroketten 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Heiß servieren, z.B. mit Joghurtdip oder frischem Salat.

Notes

Kroketten sind vegan und lassen sich leicht glutenfrei zubereiten.
Für mehr Schärfe Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Geriebener Käse kann für eine würzige Variante untergemischt werden.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch haltbar. Vor dem Verzehr kurz in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Eingefrorene, ungebackene Kroketten sind ideal für spätere Verwendung.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Snack, Beilage, Hauptgericht
Method: Kochen, Formen, Backen in der Heißluftfritteuse
Cuisine: Deutsch / International (vegetarisch/vegan)