Warum du dieses Rezept lieben wirst
Ich liebe dieses Rezept, weil es sowohl schnell zubereitet als auch super gesund ist. Es erinnert an die klassische chinesische „Egg Roll“, jedoch ohne die ungesunde Frittierung, was es zu einer großartigen Option für eine leichte, aber schmackhafte Mahlzeit macht. Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Ei und einer würzigen Soja-Ingwer-Sauce ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für eine einfache Mahlzeit unter der Woche oder auch als Meal-Prep für die kommenden Tage!

Zutaten
(Tip: Du findest die vollständige Zutatenliste und Maße im Rezeptkarte unten.)

500 g Hähnchenhackfleisch oder Schweinehackfleisch (oder pflanzliche Alternative)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten
200 g Weißkohl, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
2 Eier
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackter Koriander (optional)

Zubereitung

Zuerst erhitze ich eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate das Hackfleisch (oder pflanzliche Alternative) mit etwas Öl an, bis es schön durchgegart ist. Ich stelle das Fleisch dann beiseite.
In der gleichen Pfanne gebe ich etwas Öl und brate die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 2 Minuten an, bis sie weich sind und duften.
Dann füge ich die Karotten und den Weißkohl hinzu und brate alles weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
In einer kleinen Schüssel verquirle ich die Eier und gebe sie in die Pfanne, sobald das Gemüse fertig ist. Ich lasse die Eier stocken und rühre dabei hin und wieder um.
Danach gebe ich das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
Zuletzt würze ich das Gericht mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Salz und Pfeffer und lasse es noch einmal kurz aufkochen.
Vor dem Servieren streue ich nach Belieben etwas frischen Koriander darüber.

Portionen und Timing

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Variationen

Für eine vegetarische Version kann ich Tofu oder Tempeh statt Fleisch verwenden.
Ich kann auch zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze einfügen, um das Gericht noch bunter und abwechslungsreicher zu machen.
Wenn ich es schärfer mag, füge ich etwas Sriracha oder frische Chili hinzu.
Anstelle von Reisessig kann ich auch Apfelessig verwenden, wenn das Rezept etwas mehr Frische benötigt.

Aufbewahrung und Aufwärmen
Ich kann das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und es hält sich dort 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten anbraten, bis es wieder heiß ist. Ich kann es auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber in der Pfanne bekommt es eine bessere Textur.

FAQs

Wie kann ich das Gericht noch kalorienärmer machen?

Ich kann das Fleisch durch eine fettärmere Alternative wie mageres Hähnchenbrusthackfleisch ersetzen. Außerdem lässt sich das Gericht auch mit weniger Öl zubereiten, ohne dass es an Geschmack verliert.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann alle Zutaten vorbereiten und das Gericht sogar für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen entwickeln sich noch besser, wenn es ein paar Stunden durchzieht.

Kann ich die Eier auch weglassen?

Ja, wenn ich auf Eier verzichte oder eine vegane Variante möchte, kann ich sie einfach weglassen und stattdessen mehr Tofu oder andere pflanzliche Zutaten verwenden.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Gericht ist glutenfrei, solange ich sicherstelle, dass die verwendete Sojasauce glutenfrei ist (es gibt spezielle Varianten dafür).

Kann ich das Gericht auch in einer größeren Menge zubereiten?

Ja, ich kann die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, wenn ich eine größere Menge zubereiten möchte. Das Rezept lässt sich problemlos anpassen.

Fazit
Ich liebe es, wie schnell und einfach dieses gesunde Egg Roll in a Bowl Rezept zuzubereiten ist und wie vielseitig es angepasst werden kann. Mit frischen Zutaten, einer leckeren Sauce und wenig Aufwand habe ich eine vollwertige Mahlzeit, die sowohl gesund als auch köstlich ist. Egal, ob ich es für eine schnelle Mittagspause oder als Mahlzeit für die ganze Familie zubereite, dieses Rezept wird immer ein Hit!

Gesunde Egg Roll in a Bowl

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Author: Müller
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4
Diet: Gluten Free

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Description

Dieses gesunde Egg Roll in a Bowl Rezept ist eine schnelle, köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Mit einer Kombination aus Hähnchenhackfleisch, frischem Gemüse und einer würzigen Sauce ist dieses Gericht die perfekte gesunde Option für Mahlzeiten unter der Woche. Es ist eine kalorienbewusste Alternative zu klassischen Egg Rolls und lässt sich glutenfrei sowie anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse zubereiten.

Instructions

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und brate das Hackfleisch (oder pflanzliche Alternative) mit etwas Öl an, bis es schön durchgegart ist. Stelle das Fleisch dann beiseite.
In der gleichen Pfanne brate die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer für ca. 2 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
Füge die Karotten und den Weißkohl hinzu und brate alles für 3-4 Minuten weiter, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
In einer kleinen Schüssel verquirle die Eier und gib sie in die Pfanne, sobald das Gemüse fertig ist. Rühre die Eier hin und wieder um, bis sie gestockt sind.
Gib das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
Würze mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Salz und Pfeffer und lasse es noch einmal kurz aufkochen.
Vor dem Servieren streue nach Belieben frisch gehackten Koriander darüber.

Notes

Für eine vegetarische Version kannst du Tofu oder Tempeh statt Fleisch verwenden.
Möchtest du es schärfer, füge etwas Sriracha oder frische Chili hinzu.
Das Gericht ist glutenfrei, solange du glutenfreie Sojasauce verwendest.
Aufbewahrung: Das Gericht hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Es kann in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Gesunde Rezepte, Low-Carb, Asiatisch
Method: Braten, Schnellkochen
Cuisine: Asiatisch, Gesund