Description
Genieße das frische und leckere Rezept für Gegrillten Heilbutt mit Mango-Salsa! Zarte Fischfilets, gegrillt und kombiniert mit einer exotischen Mango-Salsa, bieten ein perfektes Sommergericht. Einfach, gesund und voller Geschmack – ideal für warme Tage.
Ingredients
4 Heilbuttfilets (je ca. 150–200 g)
1 reife Mango
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1–2 Limetten (für Saft)
1 Handvoll Koriander
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Bereite zuerst die Mango-Salsa vor: Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika ebenfalls klein schneiden und zusammen mit der Mango in eine Schüssel geben.
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Presse den Saft der Limetten über das Mango-Gemüse-Gemisch, füge Salz und Pfeffer hinzu und rühre den fein gehackten Koriander unter.
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Erhitze den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur. Bestreiche die Heilbuttfilets mit Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer.
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Grille die Filets etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind, aber immer noch saftig bleiben.
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Serviere die gegrillten Heilbuttfilets und gib die Mango-Salsa großzügig darüber.
Notes
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Variationen: Ersetze die Mango durch Papaya oder Avocado für eine andere fruchtige Note.
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Lagerung: Mango-Salsa hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Der gegrillte Heilbutt sollte jedoch frisch verzehrt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8–10 Minuten
- Category: Fisch, Sommergerichte
- Method: Grillen
- Cuisine: Exotisch, Mediterran
