Description
Diese Gegrillten Gemüsespieße mit Kräuter-Marinade sind der perfekte Sommergenuss! Mit einer aromatischen Kräutermarinade aus frischen Kräutern, Zitronensaft und Balsamico-Essig wird das Gemüse wunderbar zart und würzig. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch oder Fisch – einfach, gesund und voller Geschmack.
Ingredients
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
150 g Champignons
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
2 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Honig
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian oder Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Holzspieße oder Metallspieße
Instructions
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Das Gemüse vorbereiten: Paprika entkernen und in große Stücke schneiden, Zucchini und Aubergine in dicke Scheiben, Zwiebel in Viertel, Champignons in Hälften schneiden.
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Marinade herstellen: Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Senf, Honig, Knoblauch, Oregano und frische Kräuter in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Gemüse in der Marinade gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
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Grill vorheizen oder Grillpfanne auf mittlerer Hitze erwärmen.
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Das Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken und auf den Grill legen.
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Spieße 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
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Sofort servieren.
Notes
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Das Gemüse kann je nach Saison variiert werden, z.B. mit Tomaten oder Maiskolbenstücken.
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Wer es scharf mag, kann Chili oder Paprikaflocken in die Marinade geben.
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Ergänze die Spieße mit Halloumi oder Tofu für eine sättigendere Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Vegetarisches Gericht, BBQ, Sommergericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
