Warum ich dieses Rezept liebe

Ich finde, dass Pizzabrötchen die perfekte Kombination aus einem herzhaften Geschmack und einem fluffigen Teig sind. Diese gefüllten Pizzabrötchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbarer Snack oder eine kleine Mahlzeit für die ganze Familie. Man kann sie nach Belieben füllen und so auch Reste von Pizzabelägen sinnvoll nutzen. Die goldene, knusprige Außenschicht zusammen mit der geschmolzenen Füllung ist einfach unwiderstehlich!

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
100 g Schinken, gewürfelt (oder eine vegetarische Alternative)
100 g Tomatensauce
1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
Optional: etwas Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver für extra Geschmack

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser vermengen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
In einer großen Schüssel das Mehl und Salz mischen. Die Hefemischung und das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein. Falls der Teig zu klebrig ist, gebe einfach etwas mehr Mehl hinzu.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel den Käse, Schinken, Tomatensauce und italienische Kräuter vermengen. Wer möchte, kann auch Knoblauch- oder Zwiebelpulver hinzufügen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden (ca. 10 x 10 cm).
Auf jedes Rechteck einen Löffel der Füllung geben und die Ränder gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.
Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Servierungen und Timing

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: Je nach Größe der Pizzabrötchen etwa 8-10 Stück

Variationen

Vegetarisch: Statt Schinken kann man auch Pilze, Paprika oder Oliven verwenden.
Vegane Variante: Hier kannst du pflanzlichen Käse verwenden und den Schinken weglassen.
Mit Salami: Wer es würziger mag, kann auch Salami oder Peperoni als Füllung nehmen.
Süße Variante: Statt Tomatensauce und Käse kannst du die Brötchen auch mit Nutella oder Marmelade füllen.

Lagerung/Erwärmung

Lagerung: Die Pizzabrötchen lassen sich in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Erwärmung: Zum Aufwärmen lege ich die Pizzabrötchen für etwa 5-10 Minuten bei 160°C in den Ofen oder wärme sie in der Mikrowelle auf, wenn es schneller gehen muss.

FAQs

1. Kann ich die Pizzabrötchen auch vorbereiten und einfrieren?

Ja, ich bereite die Pizzabrötchen oft vor und friere sie ein, bevor sie gebacken werden. Ich lege die gefüllten Brötchen einfach auf ein Blech, friere sie ein und bewahre sie in einem Gefrierbeutel auf. Beim Backen nehme ich sie direkt aus dem Gefrierschrank und verlängere die Backzeit leicht.

2. Wie lange muss der Teig gehen?

Ich lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat. Wichtig ist, dass der Teig an einem warmen Ort steht, damit er gut aufgeht.

3. Kann ich auch fertigen Pizzateig verwenden?

Ja, das geht auch! Wenn ich es mal besonders eilig habe, benutze ich fertigen Pizzateig aus dem Supermarkt. Der Geschmack und die Konsistenz sind ein bisschen anders, aber es spart Zeit.

4. Kann ich die Pizzabrötchen auch ohne Tomatensauce füllen?

Natürlich! Du kannst die Tomatensauce ganz einfach durch Pesto oder eine andere Sauce wie z. B. eine cremige Käsesauce ersetzen, wenn dir das lieber ist.

5. Wie kann ich den Teig besonders fluffig machen?

Ich achte immer darauf, dass der Teig genug Zeit zum Gehen bekommt und dass ich nicht zu viel Mehl hinzufüge. Ein hoher Wasseranteil macht den Teig besonders locker und fluffig.

Fazit

Gefüllte Pizzabrötchen sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch unglaublich vielseitig. Man kann sie ganz nach den eigenen Vorlieben anpassen und mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Sie eignen sich perfekt für Partys, als Mittagessen oder einfach zum Knabbern zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und die Ergebnisse sind immer köstlich!

Gefüllte Pizzabrötchen selber machen

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Author: Müller
Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
Yield: 8-10 Pizzabrötchen (je nach Größe)
Diet: Vegetarian

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Description

Lust auf köstliche Gefüllte Pizzabrötchen? Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die einen herzhaften Snack oder eine schnelle Mahlzeit lieben. Der weiche, fluffige Teig und die leckere Füllung aus geschmolzenem Käse, Schinken und Tomatensauce machen diese Pizzabrötchen unwiderstehlich. Mit vielen Variationsmöglichkeiten und einer unkomplizierten Zubereitung sind sie ideal für die ganze Familie, zum Snacken oder für eine Party!

Instructions

In einer kleinen Schüssel Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser vermengen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
In einer großen Schüssel das Mehl und Salz mischen. Die Hefemischung und das Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht zu klebrig sein. Falls der Teig zu klebrig ist, gebe einfach etwas mehr Mehl hinzu.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel den Käse, Schinken, Tomatensauce und italienische Kräuter vermengen. Wer möchte, kann auch Knoblauch- oder Zwiebelpulver hinzufügen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden (ca. 10 x 10 cm).
Auf jedes Rechteck einen Löffel der Füllung geben und die Ränder gut verschließen, sodass kleine Päckchen entstehen.
Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Lagerung: Die Pizzabrötchen lassen sich in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Erwärmung: Zum Aufwärmen lege die Pizzabrötchen für etwa 5-10 Minuten bei 160°C in den Ofen oder erwärme sie in der Mikrowelle für schnelles Genießen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten
Category: Snack, Fingerfood, Abendessen
Method: Backen
Cuisine: Italienisch