Description
Lernen Sie, wie Sie gebratenen Reis wie beim Chinesen zubereiten – einfach, lecker und in wenigen Minuten fertig. Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Sojasauce, Gemüse und Ei ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bringt den Geschmack der asiatischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Variieren Sie das Gericht nach Belieben mit Fleisch oder Tofu für eine vegane Variante. Ein Rezept, das schnell und gesund ist – genau wie im chinesischen Restaurant!
Ingredients
250 g Reis (am besten vom Vortag)
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
100 g Karotten, gewürfelt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Instructions
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Den Reis kochen und am besten über Nacht abkühlen lassen, damit er schön körnig bleibt.
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Die Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufschlagen und zu Rührei braten. Beiseite stellen.
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Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
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Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
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Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
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Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
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Das Rührei untermengen und nochmals gut vermengen.
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Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
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Lassen Sie den Reis idealerweise über Nacht abkühlen, um eine bessere Konsistenz beim Braten zu erreichen.
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Für eine vegane Variante können Sie die Eier weglassen und stattdessen Tofu verwenden.
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Gebratener Reis lässt sich auch leicht mit anderen Gemüsesorten oder Fleisch variieren.
- Prep Time: 10-15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Beilage
- Method: Gebraten
- Cuisine: Asiatisch
