Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gebratener Reis wie beim Chinesen ist ein klassisches Gericht, das schnell zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Es ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es als schnelles Abendessen oder Beilage zu einem Hauptgericht. Der Reis wird mit frischem Gemüse, Eiern und einer speziellen Würzmischung gebraten, die den typischen Geschmack aus asiatischen Restaurants nach Hause bringt. Es ist einfach, vielseitig und kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Zutaten
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250 g Reis (am besten vom Vortag)
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2 Eier
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1 Zwiebel, gewürfelt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
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100 g Karotten, gewürfelt
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2 EL Sojasauce
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1 EL Sesamöl
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2 EL Pflanzenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben finden Sie im Rezeptkarten unten.)
Zubereitung
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Reis kochen und am besten über Nacht abkühlen lassen, damit er schön körnig bleibt.
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Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufschlagen und unter Rühren zu Rührei braten. Beiseite stellen.
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Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
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Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
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Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
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Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
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Rührei untermengen und alles nochmals gut vermengen.
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Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Servierungen und Timing
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Portionen: 2-4
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Zubereitungszeit: 10-15 Minuten
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Kochzeit: 10-15 Minuten
Variationen
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Mit Fleisch: Hähnchenbrust, Garnelen oder Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und mitbraten.
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Vegan: Für eine vegane Variante einfach Eier weglassen und zusätzliches Gemüse oder Tofu verwenden.
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Würziger: Wer es gerne schärfer mag, kann ein wenig Chilipaste oder frische Chilischoten hinzufügen.
Aufbewahrung/Wiedererwärmung
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Lagerung: Gebratener Reis kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
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Wiedererwärmung: In einer Pfanne mit etwas Öl erhitzen, bis er wieder heiß ist. Alternativ kann er auch in der Mikrowelle erwärmt werden.
Häufige Fragen
Wie lange sollte Reis abkühlen, bevor er gebraten wird?
Am besten lässt man Reis mindestens 1-2 Stunden abkühlen, idealerweise über Nacht. Kalter Reis hat eine bessere Konsistenz zum Braten.
Kann ich auch Reis aus dem Gefrierschrank verwenden?
Ja, Reis aus dem Gefrierschrank kann ebenfalls verwendet werden. Wichtig ist, dass er gut aufgetaut ist und keine überschüssige Feuchtigkeit enthält.
Kann ich anstelle von Sojasauce etwas anderes verwenden?
Ja, Tamari (glutenfreie Sojasauce) oder Kokosaminos sind gute Ersatzoptionen, wenn eine glutenfreie oder weniger salzige Alternative gewünscht wird.
Wie bekomme ich Reis schön körnig und nicht matschig?
Reis sollte gut abkühlen und vor dem Braten keine überschüssige Feuchtigkeit enthalten. Reis vom Vortag eignet sich besonders gut.
Kann ich auch andere Gemüsearten verwenden?
Ja, gebratener Reis ist vielseitig! Paprika, Brokkoli oder Pilze können ebenfalls hinzugefügt werden.
Fazit
Gebratener Reis wie beim Chinesen ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Mit frischen Zutaten und etwas Kreativität lässt sich dieses Rezept immer wieder neu variieren. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Gericht wird jeder Mahlzeit einen Hauch von asiatischem Flair verleihen!
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Gebratener Reis wie beim Chinesen
- Total Time: 20-30 Minuten
- Yield: 2-4 Portionen
- Diet: Vegetarian
Description
Lernen Sie, wie Sie gebratenen Reis wie beim Chinesen zubereiten – einfach, lecker und in wenigen Minuten fertig. Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Sojasauce, Gemüse und Ei ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bringt den Geschmack der asiatischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Variieren Sie das Gericht nach Belieben mit Fleisch oder Tofu für eine vegane Variante. Ein Rezept, das schnell und gesund ist – genau wie im chinesischen Restaurant!
Ingredients
250 g Reis (am besten vom Vortag)
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
100 g Karotten, gewürfelt
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Instructions
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Den Reis kochen und am besten über Nacht abkühlen lassen, damit er schön körnig bleibt.
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Die Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufschlagen und zu Rührei braten. Beiseite stellen.
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Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
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Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
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Den Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.
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Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren.
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Das Rührei untermengen und nochmals gut vermengen.
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Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
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Lassen Sie den Reis idealerweise über Nacht abkühlen, um eine bessere Konsistenz beim Braten zu erreichen.
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Für eine vegane Variante können Sie die Eier weglassen und stattdessen Tofu verwenden.
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Gebratener Reis lässt sich auch leicht mit anderen Gemüsesorten oder Fleisch variieren.
- Prep Time: 10-15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Hauptgericht, Beilage
- Method: Gebraten
- Cuisine: Asiatisch
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