Description

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei ist ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für ein Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Mit frischem Gemüse, Reis und Ei wird dieses Gericht zu einer nahrhaften, köstlichen Mahlzeit, die sich auch hervorragend mit verschiedenen Variationen anpassen lässt.

Ingredients

200 g Reis (idealerweise vom Vortag)

2 Eier

1 Karotte

1 Paprika (rot oder gelb)

1 Zwiebel

100 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)

2 Esslöffel Sojasoße

1 Teelöffel Sesamöl (optional)

1 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

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Instructions

Reis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen (idealerweise vom Vortag verwenden).
Gemüse (Karotte, Paprika, Zwiebel) in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Karotte und Paprika in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Erbsen hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
Das Gemüse an den Rand der Pfanne schieben und die Eier in die Mitte geben. Zu Rührei anbraten und durchgaren lassen.
Reis hinzufügen und gut vermischen. Sojasoße und optional Sesamöl dazugeben und alles gut vermengen, bis es heiß ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort servieren.

Notes

Mit Fleisch oder Tofu: Hühnchen, Garnelen oder Tofu können für mehr Protein hinzugefügt werden.
Mit mehr Gemüse: Füge Brokkoli, Zucchini oder Pilze hinzu, um mehr Nährstoffe zu integrieren.
Schärfer: Chili oder Chilipaste für eine scharfe Variante.
Mit Ananas: Süßere Variante mit Ananasstücken für eine tropische Note.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht, Schnell, Asiatisch
Method: Braten, Kochen
Cuisine: Asiatisch, International