Description
Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Mit einer Kombination aus frischem Pak Choi, knusprigem Tofu und aromatischem Reis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Ideal für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen!
Ingredients
2 Köpfe Pak Choi
200 g Tofu (fest)
200 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Sesamkörner (optional, zum Bestreuen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
-
Tofu vorbereiten: Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut abtrocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten knusprig anbraten. Sobald der Tofu goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Etwa 15-20 Minuten, dann beiseite stellen und warm halten.
-
Pak Choi anbraten: Pak Choi waschen und in größere Stücke schneiden. In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie duften. Pak Choi hinzufügen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
-
Alles zusammenfügen: Den Tofu wieder in die Pfanne geben und Sojasauce, Honig (oder Agavendicksaft) und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
-
Anrichten: Den Reis auf Tellern verteilen, die gebratenen Pak Choi und den Tofu darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Nach Belieben noch mit etwas Sojasauce und Sesamöl verfeinern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Vegetarisch, Gesund
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
