Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Gericht vereint die Frische von Pak Choi mit dem herzhaften Geschmack von knusprigem Tofu und Reis zu einer perfekt ausbalancierten Mahlzeit. Der Pak Choi, auch bekannt als chinesischer Senfkohl, bringt eine angenehme Frische und eine leichte Schärfe ins Spiel, während der Tofu für eine herrliche Textur sorgt. Zusammen mit Reis ergibt sich ein einfaches, aber sehr geschmackvolles Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Es ist ideal für ein schnelles Abendessen oder eine leichte Mahlzeit, die voller Aromen steckt.

Zutaten

2 Köpfe Pak Choi
200 g Tofu (fest)
200 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Olivenöl
1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 EL Sesamkörner (optional, zum Bestreuen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie unten im Rezept-Kartenbereich.)

Zubereitung

Tofu vorbereiten: Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut abtrocknen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In einer Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten knusprig anbraten. Sobald der Tofu goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Reis kochen: Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Normalerweise benötigt der Reis etwa 15-20 Minuten, um gar zu werden. Sobald er fertig ist, beiseite stellen und warm halten.
Pak Choi anbraten: Den Pak Choi waschen und in größere Stücke schneiden. In der gleichen Pfanne, in der der Tofu gebraten wurde, 1 EL Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften. Den Pak Choi hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist, aber noch etwas Biss hat.
Alles zusammenfügen: Den Tofu wieder in die Pfanne geben und die Sojasauce, den Honig (oder Agavendicksaft) und die Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermengen und noch für 2-3 Minuten anbraten, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
Anrichten: Den Reis auf Teller verteilen, die gebratenen Pak Choi und den Tofu darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen. Nach Belieben noch mit etwas Sojasauce und Sesamöl verfeinern.

Portionen und Timing

Dieses Rezept ergibt etwa 2-3 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich der Kochzeit für den Reis und das Braten des Pak Choi und Tofus.

Variationen

Mit Gemüse: Sie können dieses Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Karotten oder Zucchini variieren. Einfach das Gemüse nach Belieben zusammen mit dem Pak Choi anbraten.
Vegan und glutenfrei: Dieses Gericht ist von Natur aus vegan und kann leicht glutenfrei zubereitet werden, indem man sicherstellt, dass die verwendete Sojasauce glutenfrei ist.
Mit Nüssen: Fügen Sie eine Handvoll geröstete Cashewnüsse oder Erdnüsse hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche knusprige Textur und einen leckeren Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung/Wiedererwärmen

Das Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen empfiehlt es sich, den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl aufzuwärmen, damit er wieder schön knusprig wird. Der Reis und der Pak Choi können auch in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmt werden.

FAQs

Kann ich auch einen anderen grünen Blattgemüse anstelle von Pak Choi verwenden?

Ja, Sie können auch Mangold, Spinat oder Grünkohl verwenden. Diese Gemüsesorten haben ähnliche Texturen und können ebenfalls in diesem Gericht verwendet werden.

Muss ich den Tofu marinieren?

Nein, der Tofu muss nicht mariniert werden. Er wird direkt in der Pfanne mit etwas Öl gebraten, um ihn knusprig zu machen. Sie können jedoch auch eine Marinade aus Sojasauce und Gewürzen verwenden, wenn Sie dem Tofu zusätzliches Aroma verleihen möchten.

Kann ich den Reis auch durch Quinoa oder Couscous ersetzen?

Ja, Quinoa oder Couscous sind ebenfalls tolle Alternativen zum Reis und passen gut zu diesem Gericht. Diese Optionen bieten eine interessante Textur und zusätzliche Nährstoffe.

Kann ich dieses Gericht auch ohne Tofu zubereiten?

Ja, das Gericht kann auch ohne Tofu zubereitet werden, wenn Sie es ohne pflanzliches Protein genießen möchten. Alternativ können Sie es mit gebratenem Tempeh oder einer anderen pflanzlichen Proteinquelle ersetzen.

Kann ich die Schärfe anpassen?

Ja, die Schärfe kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Wenn Sie es weniger scharf mögen, lassen Sie die Chiliflocken einfach weg oder verwenden Sie weniger davon.

Fazit

Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Mit der Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Tofu und Reis bietet es eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Ob als leichtes Abendessen oder als schnelles Mittagessen, dieses Gericht wird garantiert zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Müller

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Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis