Name: Gebackener Feta auf mediterranem Gemüse
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: PT-485619H36M31S
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 200 g Feta-Käse; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 10–12 Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1–2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Knoblauchgranulat; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie (optional); 1–2 EL Balsamico-Essig (optional)

Warum ich dieses Rezept liebe

Frisch und aromatisch: Mediterranes Gemüse wird mit frischen Kräutern und Gewürzen perfekt gewürzt und bringt Geschmack des Fetas zur Geltung.
Gesund und Low-Carb: Mahlzeit ist voll von frischem Gemüse und enthält keinen Zucker oder unnötige Kohlenhydrate – ideal für gesunde Ernährung.
Schnell und einfach: Mit wenigen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung ist das Gericht schnell fertig.
Vielseitig: Gemüse kann nach Belieben variiert und verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzugefügt werden.
Perfekt zum Vorbereiten: Gemüse und Feta lassen sich im Voraus vorbereiten und einfach im Ofen backen, wenn es Zeit zum Essen ist.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und deren Mengen findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

200 g Feta-Käse
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
10–12 Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1–2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Knoblauchgranulat
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie (optional)
1–2 EL Balsamico-Essig (optional)

Zubereitung

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden.
Gemüse in große Schüssel geben, Olivenöl, Oregano, Thymian, Knoblauchgranulat sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Feta in Mitte einer Backform oder auf Backblech legen.
Feta mit etwas Oregano und Thymian bestreuen.
Gemüse rund um Feta in Backform oder auf Blech geben.
Backform in Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis Feta leicht goldbraun und Gemüse weich ist.
Optional: Kurz vor Ende der Backzeit Balsamico-Essig über Gemüse geben.
Nach Backen mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Portionen und Zeit

Portionen: 2–4
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten

Variationen

Gemüse anpassen: Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Auberginen, Pilze oder Artischocken verwenden.
Feta marinieren: Feta vor Backen in Olivenöl, Kräutern und Knoblauch marinieren für mehr Geschmack.
Für mehr Knusprigkeit: Gemüse gut im Olivenöl wenden, damit es knusprig wird.
Gemüse im Voraus vorbereiten: Gemüse schon am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Für noch mehr Frische: Nach Backen etwas frischen Zitronensaft hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Gericht gut im Kühlschrank in luftdichtem Behälter aufbewahren.
Aufwärmen: Gericht in Mikrowelle oder Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lässt sich das Gericht vegan zubereiten?

Feta kann durch pflanzlichen Käseersatz ersetzt werden, der gut schmilzt, z.B. veganen Feta oder Cashewkäse.

Kann das Gemüse variiert werden?

Ja, Gemüse kann beliebig variiert werden, z.B. mit Auberginen, Pilzen oder Artischocken.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Gericht ist von Natur aus glutenfrei.

Wie lässt sich das Gericht würziger machen?

Mehr Knoblauch, Chili oder scharfe Gewürze hinzufügen.

Lässt sich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Gemüse und Feta können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erst kurz vor Servieren backen.

Fazit

Gebackener Feta auf mediterranem Gemüse ist das perfekte Gericht für einfache und beeindruckende Mahlzeiten. Kombination aus cremigem, geschmolzenem Feta und knackigem, aromatischem Gemüse wie Tomaten, Paprika und Zucchini sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Gericht lässt sich nach Belieben anpassen – Oliven, Zwiebeln oder Kräuter geben zusätzlichen mediterranen Flair. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, besonders in Kombination mit frischem Salat oder knusprigem Brot. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!