Description

Leckere gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks – knuspriger, aromatischer Blumenkohl aus dem Ofen, kombiniert mit cremigem, geschmolzenem Mozzarella. Ein einfaches, gesundes Rezept für ein vegetarisches Hauptgericht oder Beilage. Perfekt gewürzt mit Paprika, Knoblauch, Thymian und Oregano. Ideal für schnelle und kreative Gemüsegerichte.

Ingredients

1 großer Blumenkohlkopf

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Oregano

200 g Mozzarella (frisch, in Scheiben)

2 EL frischer Basilikum, gehackt (optional)

1 EL Balsamico-Essig (optional, für Topping)

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Instructions

Blumenkohl in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden (Steaks), Blätter und Strunk entfernen.
Backblech mit Backpapier auslegen, Blumenkohlsteaks darauflegen.
Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano würzen.
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Blumenkohl zart und leicht goldbraun ist.
Mozzarella-Scheiben auf die Steaks legen und weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und leicht gebräunt ist.
Nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und mit Balsamico beträufeln. Sofort servieren.

Notes

Für vegane Variante Mozzarella durch veganen Käse ersetzen oder weglassen.
Gewürze wie Kreuzkümmel oder Curry können das Aroma variieren.
Aufbewahrung im Kühlschrank in luftdichtem Behälter, ca. 2-3 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen erhitzen.
Auch grillbar – dabei regelmäßig wenden.
Gut geeignet zum Einfrieren nach dem Backen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Vegetarisch, Hauptgericht, Beilage
Method: Backen (Ofen)
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch