Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und diese gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind ein wahres Highlight. Blumenkohl wird im Ofen knusprig und zart zugleich, während geschmolzener Mozzarella eine cremige Textur verleiht. Kombination aus aromatischen Kräutern und Gewürzen rundet das Gericht perfekt ab. Es ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten

Für gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks benötige ich:

1 großer Blumenkohlkopf
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
200 g Mozzarella (am besten frisch, in Scheiben)
2 Esslöffel frischer Basilikum, gehackt (optional)
1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, für Topping)

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten: Ich entferne Blätter und Strunk vom Blumenkohl und schneide ihn in etwa 1,5 cm dicke Scheiben (Steaks).
Backblech vorbereiten: Ich lege Backblech mit Backpapier aus und platziere Blumenkohlsteaks darauf.
Würzen: Ich bestreiche Blumenkohlsteaks mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Oregano. Dabei achte ich darauf, dass alle Seiten gut gewürzt sind.
Backen: Ich heize Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und backe Blumenkohlsteaks für etwa 20 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
Mozzarella hinzufügen: Nach 20 Minuten Backzeit nehme ich Blumenkohlsteaks aus Ofen und lege jeweils eine Scheibe Mozzarella auf jedes Steak.
Fertig backen: Ich stelle Steaks zurück in Ofen und backe sie weitere 5-7 Minuten, bis Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Anrichten und garnieren: Ich nehme Blumenkohlsteaks aus Ofen und serviere sie sofort. Optional bestreue Steaks mit frischem Basilikum und beträufle sie mit etwas Balsamico-Essig, um Gericht abzurunden.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Vegan: Ich ersetze Mozzarella durch veganen Käse oder lasse ihn ganz weg und serviere Steaks mit würzigem Dip oder Tahinisauce.
Gewürze: Ich experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Curry, um Geschmack zu variieren.
Käsevariationen: Statt Mozzarella verwende ich auch anderen Käse wie Gouda oder Cheddar.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Blumenkohlsteaks im Kühlschrank auf, wo sie in luftdichtem Behälter etwa 2-3 Tage frisch bleiben.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen lege ich Steaks bei 180 °C für etwa 10 Minuten in Ofen, bis sie wieder durchgewärmt sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Blumenkohlsteaks noch würziger machen?

Ich füge zusätzlich zu angegebenen Gewürzen etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzu, um Steaks mehr Würze zu verleihen.

Kann ich Steaks auch grillen?

Ja, ich kann Blumenkohlsteaks auch auf Grill zubereiten. Dabei achte ich darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Eignet sich dieses Gericht für Meal Prepping?

Absolut! Ich bereite Steaks vor und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie lassen sich hervorragend in verschiedenen Gerichten wie Salaten oder Bowls verwenden.

Kann ich Steaks auch einfrieren?

Ja, ich kann Blumenkohlsteaks nach Backen abkühlen lassen und dann einfrieren. Zum Aufwärmen lege ich sie direkt aus Gefrierschrank in Ofen.

Welche Beilagen passen gut zu Blumenkohlsteaks?

Ich serviere Steaks gerne mit frischem grünem Salat, Reis oder Quinoa. Auch Tomatensalat oder knuspriges Brot passen hervorragend dazu.

Fazit

Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischsteaks. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und bieten wunderbare Kombination aus zartem Blumenkohl und geschmolzenem Käse. Ich bin sicher, dass dieses Gericht auch in meiner Küche zu neuem Favoriten wird. Guten Appetit!