Description

Gebackene Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen frittierten Gerichten. Die Kombination aus knusprigem Blumenkohl und geschmolzenem Mozzarella macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, bieten diese Steaks eine tolle Möglichkeit, Blumenkohl in einem neuen Licht zu genießen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack – ein Muss für alle, die Gemüse auf kreative Weise schätzen!

Ingredients

1 Kopf Blumenkohl

150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)

2 Eier

50 g Semmelbrösel

50 g Paniermehl

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL Knoblauchpulver

Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

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Instructions

Den Blumenkohl in dicke Steaks (ca. 1–2 cm dick) schneiden und leicht salzen sowie pfeffern. Mit Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel und das Paniermehl vermengen.
Blumenkohlsteaks zuerst in den verquirlten Eiern wenden und dann in der Semmelbrösel-Mischung panieren.
Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln und die Blumenkohlsteaks darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Den Mozzarella auf den Steaks verteilen und für 5 Minuten weiterbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für eine vegane Variante den Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen und die Eier durch eine pflanzliche Bindemasse wie Leinsamen ersetzen.
Die Steaks können auch in einer Pfanne mit Öl frittiert werden, wenn du sie noch knuspriger magst.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Vegetarisch, Hauptgericht, Beilage
Method: Backen
Cuisine: Deutsch