Warum ich dieses Rezept liebe

Gartensalat ist für mich Inbegriff von Frische und Leichtigkeit. Kombination aus knackigem Grün, saftigen Tomaten, erfrischender Gurke und feiner Schärfe von roten Zwiebeln, abgerundet mit hausgemachtem Dijon-Vinaigrette, macht ihn zu perfektem Begleiter für jede Mahlzeit. Ob als Beilage beim Grillen, leichtes Mittagessen oder gesunder Snack – dieser Salat ist vielseitig, schnell zubereitet und einfach köstlich.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Für Salat:

1 Beutel gemischte Blattsalate (z. B. Römersalat, Spinat, Feldsalat)
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

Für Dressing:

1 EL Apfelessig
3 EL natives Olivenöl extra
½ TL Dijon-Senf
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

In großer Schüssel vermenge ich Blattsalate, Kirschtomaten, Gurkenscheiben und roten Zwiebelringe.
In kleiner Schüssel verquirle ich Apfelessig, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer, bis Dressing emulgiert ist.
Kurz vor Servieren gieße ich Dressing über Salat und mische alles vorsichtig, damit Blätter knackig bleiben.

Portionen und Zubereitungszeit

Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist in nur 10 Minuten zubereitet – ideal für schnelles, gesundes Gericht.

Variationen

Ich liebe es, meinen Gartensalat je nach Saison und Geschmack zu variieren:

Mit Protein: Gegrilltes Hähnchen, Thunfisch oder gekochte Eier machen Salat zu vollwertiger Mahlzeit.
Mit Käse: Feta, Mozzarella oder Parmesan bringen cremige Note.
Mit Nüssen oder Samen: Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne sorgen für zusätzlichen Crunch.
Mit Obst: Apfelstücke, Beeren oder Granatapfelkerne verleihen süße Frische.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Um Salat frisch zu halten, bewahre ich Zutaten und Dressing separat im Kühlschrank auf. So bleibt Salat bis zu 2 Tage knackig. Dressing hält sich in luftdichtem Behälter bis zu einer Woche. Vor Servieren einfach erneut aufschütteln und über Salat geben.

FAQs

Wie kann ich Salat im Voraus zubereiten?

Ich bereite Zutaten vor und bewahre sie getrennt auf. Dressing mische ich erst kurz vor Servieren unter, damit Blätter frisch bleiben.

Welche Blattsalate eignen sich am besten?

Ich verwende gerne Mischung aus Römersalat, Spinat und Feldsalat. Auch Lollo Rosso oder Eichblattsalat passen hervorragend.

Kann ich Dressing variieren?

Natürlich! Statt Apfelessig kannst du auch Balsamico oder Zitronensaft verwenden. Für süßere Note füge ich manchmal Teelöffel Honig hinzu.

Ist Salat für Low-Carb-Ernährung geeignet?

Ja, dieser Salat ist kohlenhydratarm und eignet sich gut für Low-Carb-Ernährung. Achte jedoch auf zusätzliche Zutaten wie Croutons oder süße Dressings.

Wie mache ich Salat sättigender?

Durch Zugabe von Proteinen wie Hähnchen, Fisch oder Hülsenfrüchten wird Salat zu vollwertiger Mahlzeit.

Fazit

Dieser frische Gartensalat ist echter Allrounder in meiner Küche. Schnell zubereitet, gesund und vielseitig kombinierbar – passt zu jeder Gelegenheit. Ob als Beilage oder Hauptgericht, mit diesem Salat bringe ich Farbe und Frische auf Teller.