Why You’ll Love This Recipe

Dieses Rezept für frische Tomaten-Basilikum-Pasta ist perfekt, wenn ich nach einem schnellen, leckeren und gesunden Gericht suche. Mit saftigen Tomaten, frischem Basilikum und einer einfachen Zubereitung zaubere ich in kürzester Zeit ein Gericht, das den Sommer auf den Teller bringt. Ich liebe es besonders, weil es mit wenigen Zutaten auskommt und dabei unglaublich aromatisch ist. Die frischen Tomaten und das Basilikum ergänzen sich perfekt, während der Knoblauch und das Olivenöl für den richtigen Kick sorgen.

Ingredients

400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
500 g frische Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Parmesan oder Pecorino zum Bestreuen

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst koche ich die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
In der Zwischenzeit wasche ich die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
Ich schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Olivenöl und brate den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten an, bis er duftet.
Dann gebe ich die gewürfelten Tomaten in die Pfanne und lasse sie für etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas zerfallen.
Das Basilikum schneide ich in feine Streifen und gebe es zu den Tomaten in die Pfanne.
Ich gieße die gekochte Pasta ab und gebe sie direkt in die Pfanne mit der Tomaten-Basilikum-Mischung. Ich vermenge alles gut, sodass die Pasta die Aromen aufnimmt.
Mit Salz und Pfeffer schmecke ich das Ganze ab und richte es auf Tellern an. Nach Belieben bestreue ich die Pasta mit geriebenem Parmesan oder Pecorino.

Servings and Timing

Portionen: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variations

Ich kann das Rezept variieren, indem ich zusätzlich geröstete Pinienkerne oder Rucola hinzufüge, um noch mehr Geschmack und Textur zu erhalten.
Wer es etwas schärfer mag, kann eine kleine Chilischote mit dem Knoblauch anbraten.
Für eine vegetarische Version ohne Käse lasse ich den Parmesan einfach weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Käsealternative.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Die Pasta lässt sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Wiedererwärmen: Ich kann die Reste entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Bei Bedarf füge ich etwas Wasser oder Olivenöl hinzu, um die Pasta wieder saftig zu machen.

FAQs

Kann ich auch getrocknete Tomaten verwenden?

Ja, getrocknete Tomaten können eine interessante Variante sein. Ich achte darauf, sie vorher in heißem Wasser einzuweichen, damit sie weicher werden.

Kann ich dieses Rezept auch vegan zubereiten?

Absolut! Ich kann den Käse einfach weglassen oder eine vegane Käsealternative verwenden.

Muss ich die Tomaten schälen?

Nein, die Tomaten müssen nicht geschält werden. Die Haut bleibt dran und trägt zur Textur bei. Wenn ich eine noch feinere Konsistenz wünsche, kann ich die Tomaten vorab blanchieren und schälen.

Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Rezept?

Spaghetti oder Penne sind ideal, aber ich kann jede Pasta meiner Wahl verwenden. Die Sauce haftet besonders gut an Röhrenpasta.

Kann ich dieses Rezept auch für größere Mengen kochen?

Ja, ich kann die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen ich bekochen möchte. Die Zubereitung bleibt gleich.

Conclusion

Dieses Rezept für frische Tomaten-Basilikum-Pasta ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Es bringt den Geschmack des Sommers direkt auf den Tisch und ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Gericht für Gäste. Die Kombination aus frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung macht es zu einem meiner absoluten Favoriten!