Why You’ll Love This Recipe

Fried Chicken mit Spicy Dip ist ein absoluter Klassiker, der durch seine knusprige Panade und den würzigen Dip einfach unwiderstehlich wird. Das Hähnchen wird in einer Buttermilchmarinade eingelegt, wodurch es besonders zart und saftig wird. Die Mischung aus dem würzigen Dip und dem knusprigen Hähnchen macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Ob als Snack, Fingerfood oder Hauptgericht – dieses Rezept ist perfekt für alle, die es gerne würzig und knusprig mögen.

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
250 ml Buttermilch
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Frittieren

Für den Spicy Dip:

200 g Mayonnaise
1 EL Sriracha (oder eine andere scharfe Chilisauce)
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezept.)

Zubereitung

Das Hähnchen in eine Schüssel legen und mit der Buttermilch übergießen. Gut vermengen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Das Ganze abdecken und für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen.
Das Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und zuerst im Ei wenden und dann in der Mehlmischung panieren. Achte darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt ist.
Das Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Das Hähnchen portionsweise frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Hähnchenstücke). Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Während das Hähnchen frittiert, den Spicy Dip zubereiten. Dazu einfach alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt sind.
Das fertige Fried Chicken zusammen mit dem Spicy Dip servieren und genießen!

Servings und Timing

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus Marinierzeit)
Frittierzeit: 15-20 Minuten

Variationen

Für eine weniger scharfe Variante: Weniger Sriracha im Dip verwenden oder eine mildere Chilisauce wie Joghurt-Dip wählen.
Glutenfreie Variante: Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl oder Maismehl tauschen.
Frittieren ohne Öl: Hähnchen auch im Backofen bei 200°C für ca. 25-30 Minuten backen, bis es knusprig ist.

Lagerung/Reheating

Lagerung: Fried Chicken lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Reheating: Am besten im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Alternativ in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.

FAQs

Wie bekomme ich das Fried Chicken besonders knusprig?

Ich achte darauf, das Hähnchen gut in der Mehlmischung zu wälzen und es in heißem Öl zu frittieren, damit die Panade richtig knusprig wird. Ein weiterer Tipp: Ich lasse das Hähnchen nach dem Frittieren auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Kann ich das Hähnchen auch ohne Buttermilch marinieren?

Ja, aber Buttermilch macht das Hähnchen besonders zart. Wenn du keine Buttermilch hast, kannst du sie durch eine Mischung aus normaler Milch und einem Schuss Zitronensaft oder Essig ersetzen.

Wie scharf ist der Spicy Dip?

Der Dip hat eine milde Schärfe, vor allem durch die Sriracha-Sauce. Du kannst die Menge an Sriracha anpassen, wenn du es weniger oder mehr scharf haben möchtest.

Kann ich das Rezept auch für Hähnchenschenkel verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel sind genauso gut geeignet wie Hähnchenbrustfilets. Sie müssen jedoch möglicherweise etwas länger frittiert werden, je nach Größe der Stücke.

Kann ich das Fried Chicken auch im Airfryer machen?

Ja, das geht auch! Du kannst das Hähnchen bei 180°C im Airfryer für etwa 20 Minuten frittieren. Achte darauf, das Hähnchen einmal umzudrehen, damit es gleichmäßig knusprig wird.

Fazit

Fried Chicken mit Spicy Dip ist eine perfekte Mischung aus knusprigem Hähnchen und würzigem Dip – einfach unwiderstehlich! Mit der Buttermilchmarinade wird das Hähnchen besonders saftig, während der Dip eine angenehme Schärfe verleiht. Ob als Snack oder als Hauptgericht, dieses Rezept ist garantiert ein Hit.