Description
Fluffige Syrniki nach russischer Art – leichte, goldbraune Quarkpfannkuchen mit Grieß und Stärke für eine besonders fluffige Konsistenz. Perfekt zum Frühstück oder Dessert, einfach zuzubereiten, vielfältig variierbar und ideal zum Einfrieren.
Ingredients
500 g Quark (jeglicher Fettgehalt)
3 EL Grieß
2 EL Stärke
1 Ei
1,5 EL Zucker
Eine Prise Salz
Instructions
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Quark mit einer Gabel glatt zerdrücken.
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Ei, Zucker, Salz, Grieß und Stärke hinzufügen und alles gut vermischen.
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Teig 15–20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
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Mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln formen und flach drücken (nicht in Mehl wenden).
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Öl in einer Pfanne erhitzen und Syrniki bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 30–40 Sekunden goldbraun braten.
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Syrniki in eine Auflaufform legen, mit Butter bestreichen und bei 180 °C für 5–7 Minuten im Ofen fertig backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück, Dessert, Snack
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Russisch, Osteuropäisch
