Description
Diese fluffigen Buttermilch-Pancakes sind das ideale Frühstück für alle, die einen schnellen, leckeren Start in den Tag suchen! Mit der Kombination aus Buttermilch und Backtriebmitteln gelingen die Pancakes besonders locker und luftiger. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen entspannten Brunch. Kombiniert mit frischen Beeren, Ahornsirup oder Joghurt sind sie ein echter Genuss. In nur 15 Minuten bereit!
Ingredients
250 g Buttermilch
150 g Mehl (Typ 405)
30 g Zucker
30 g Butter
1 Ei
2 TL Backpulver (gestrichen)
Etwas Öl zum Ausbacken
Instructions
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Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und lasse sie etwas abkühlen.
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Verrühre die Buttermilch mit dem Ei in einer Schüssel. Füge Zucker, Mehl und Backpulver hinzu und mische die abgekühlte Butter unter, bis der Teig glatt ist.
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Lasse den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Gib für jeden Pancake etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne und backe sie bei mittlerer Hitze goldbraun aus. Wende die Pancakes, wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden.
Notes
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Für besonders fluffige Pancakes kannst du zusätzlich Natron verwenden.
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Verwende Pfannenringe für dickere Pancakes.
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Für eine vegane Variante ersetze die Buttermilch durch pflanzliche Milch und das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen.
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Für glutenfreie Pancakes einfach das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
