Description

Genießen Sie Filet Mignon mit cremiger Senfsauce und Parmesan – ein elegantes und köstliches Gericht, das zartes Filet Mignon mit einer samtigen Senfsauce und würzigem Parmesan kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gehobenes Abendessen zu Hause.

Ingredients

2 Filet Mignon Steaks (je etwa 200 g)

1 EL Olivenöl

1 EL Butter

100 ml Sahne

1 ½ EL Dijon-Senf

50 g geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL frische Kräuter (optional, z.B. Thymian oder Rosmarin)

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Instructions

Nehmen Sie die Filet Mignon Steaks aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nachdem, wie durch Sie sie möchten. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Nachdem die Steaks goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Geben Sie im gleichen Pfannensaft die Sahne und den Dijon-Senf hinzu und lassen Sie es für 1-2 Minuten köcheln, um eine cremige Sauce zu bilden.
Rühren Sie dann den geriebenen Parmesan ein und lassen Sie ihn in der Sauce schmelzen, bis sie schön dickflüssig wird.
Gießen Sie die Sauce über die Steaks und garnieren Sie optional mit frischen Kräutern.
Servieren Sie das Gericht sofort mit Beilagen wie gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree.

Notes

Für eine schärfere Note können Sie etwas Worcestershiresauce oder einen Schuss Weißwein zur Sauce hinzufügen.
Wenn Sie keinen Parmesan mögen, können Sie ihn durch einen anderen Hartkäse wie Grana Padano ersetzen.
Frischen Knoblauch können Sie in der Pfanne anbraten, bevor Sie die Sahne hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Vegetarier können eine pflanzliche Fleischalternative wie ein Portobello-Pilzsteak verwenden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: In der Pfanne braten
Cuisine: Deutsch/Europäisch