Description

Erdbeerkuchen mit Quark ist eine erfrischende Variante des klassischen Erdbeerkuchens. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und einer cremigen Quarkfüllung macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Sommergenuss. Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Fest!

Ingredients

1 Packung Puddingpulver (Vanille)

1 kg Erdbeeren

500 g Quark (mager oder halb fettreich)

250 g Sahne

100 g Zucker

1 Teelöffel Vanillezucker

1 Mürbeteigboden (selbstgemacht oder fertig gekauft)

1 Packung Tortenguss (optional)

2 Esslöffel Zitronensaft (optional)

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Instructions

Teig vorbereiten: Mürbeteigboden nach Rezept oder Anleitung vorbereiten, bei 180°C (Umluft) 15-20 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen.
Quarkmasse zubereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Pudding anrühren: Puddingpulver mit Milch und Zucker nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
Kombinieren: Pudding auf den Mürbeteigboden streichen, Quark-Sahne-Mischung darauf verteilen.
Erdbeeren dekorieren: Erdbeeren in Hälften schneiden und auf die Quarkfüllung legen. Optional Tortenguss für den Glanz verwenden.
Kühlen: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Notes

Für eine Schokoladenvariante den Mürbeteig mit einem Schokoladenkeksboden ersetzen.
Der Kuchen kann auch vegan zubereitet werden, indem Quark und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 20 Minuten (Boden backen)
Category: Dessert, Kuchen, Sommergebäck
Method: Backen, Kühlen
Cuisine: Deutsch