Description
Dieses einfache Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer Udon kombiniert zartes Rindfleisch mit kräftigem schwarzen Pfeffer und zähen Udon-Nudeln. Es ist schnell, aromatisch und perfekt für Abendessen unter der Woche oder gemütliche Wochenenden.
Ingredients
200g Rindfleisch (dünn geschnitten, z.B. Flanksteak oder Rinderfilet)
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel (dünn geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße
1 TL Zucker
1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
300g Udon-Nudeln (nach Packungsanweisung gekocht)
1 EL Sesamöl (optional)
Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Instructions
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Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
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Sobald das Öl heiß ist, das dünn geschnittene Rindfleisch hinzufügen und braten, bis es braun wird (ca. 3-4 Minuten).
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Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Falls nötig, etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel 2 Minuten anbraten, bis sie weich wird.
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Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
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Sojasoße, Austernsoße, Zucker und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und die Soße 1-2 Minuten köcheln lassen.
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Die gekochten Udon-Nudeln und das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln mit der Soße bedeckt sind. Wenn gewünscht, können Sie etwas Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
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Sobald alles gut vermengt und durchgeheizt ist, das Gericht mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
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Dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Pilze oder Baby Bok Choy hinzu, um mehr Textur und Nährstoffe zu erhalten.
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Für eine schärfere Variante können Sie Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.
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Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen, Hauptgericht
- Method: Wok, Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch, Japanisch
