Description
Dieses einfache Moussaka ist ein mediterraner Klassiker, der perfekt für die Familie geeignet ist. Mit zarten Auberginen, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce wird es zu einem leckeren Highlight auf dem Tisch. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe. Hol dir hier das Rezept und zaubere in nur 55 Minuten dieses köstliche Gericht!
Ingredients
2 Auberginen
500 g Hackfleisch (gemischt oder vom Lamm)
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten in Stücken
40 g Weizenmehl
40 g Butter
500 ml Milch
Salz und Pfeffer
1 TL Muskatnuss
1 EL Oregano
1 TL Zimt
2 Eier
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
600 g Kartoffeln
Instructions
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Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
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In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in heißem Öl anbraten. Auberginen ebenfalls anbraten und beiseitelegen.
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Hackfleisch zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch anbraten. Dann die Tomaten und Gewürze (Zimt, Muskat, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen. Zum Schluss die Eier einrühren.
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Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, dann nach und nach die Milch hinzufügen. Die Sauce bei niedriger Hitze einrühren, bis sie dick wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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Eine große Auflaufform einfetten und abwechselnd Auberginen-, Kartoffelscheiben und die Hackfleischmischung schichten. Mit Béchamelsauce bedecken.
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Den geriebenen Käse darauf verteilen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze 30 Minuten goldbraun backen.
Notes
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Vegetarische Variante: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Soja-Hack.
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Für zusätzlichen Geschmack kann zerbröselter Feta in die Béchamelsauce eingerührt werden.
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Wenn du es noch variieren möchtest, kannst du Zucchini anstelle der Auberginen verwenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht, Auflauf
- Method: Braten, Schichten, Backen
- Cuisine: Mediterran, Griechisch
