Description
Der einfache Gurkensalat mit Schmand ist eine erfrischende und cremige Beilage, die perfekt zu Grillgerichten, Fleisch oder Fisch passt. Schnell zubereitet, gesund und voller Frische – dieser Salat ist die ideale Wahl für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Ingredients
2 mittelgroße Gurken
150 g Schmand
1–2 EL Essig (je nach Geschmack)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrockneter Dill oder frischer Dill, fein gehackt
1 kleine Zwiebel (optional)
Instructions
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Gurken vorbereiten: Die Gurken waschen, schälen (nach Wunsch) und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
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Zwiebel hinzufügen (optional): Eine kleine Zwiebel schälen und fein würfeln, zu den Gurken geben.
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Schmand-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Schmand, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Frischen Dill unterrühren, wenn gewünscht.
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Gurken mit Dressing vermengen: Die Gurken und optional die Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darübergießen und gut vermengen.
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Kühlen und Servieren: Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten. Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Notes
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Aufbewahrung: Der Salat bleibt 1-2 Tage im Kühlschrank frisch. Länger sollte er nicht aufbewahrt werden, da die Gurken Wasser verlieren können.
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Variationen: Den Salat mit Joghurt statt Schmand oder mit gerösteten Kürbiskernen und Walnüssen für mehr Textur und Crunch anpassen.
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Tipps: Verwende Zitronensaft statt Essig für eine frischere Note oder lasse den Zucker für eine zuckerfreie Version weg.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: none
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
