Description
Diese leckere und cremige Kartoffelsuppe ist das ultimative Wohlfühlessen, perfekt für kalte Tage. Mit zarten Kartoffeln, aromatischen Gemüse und einer samtigen Konsistenz ist sie ein Gericht, das dich in Wärme und Zufriedenheit hüllt. Schnell und einfach zuzubereiten, ist sie ideal für hektische Wochentage oder ein gemütliches Wochenende.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
- 1 Lauch
- 2–3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Fett (Butter oder Öl)
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Petersilie (zum Garnieren)
- 3 Würstchen (optional)
- ½ TL Majoran
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
- Brot oder Baguette (optional)
Instructions
- Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Lauch gründlich reinigen.
- Alle Gemüse klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in einem großen Topf mit Fett anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Nach 15 Minuten mit Majoran, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Pfanne die Würstchen in Scheiben schneiden und anbraten. Nach Belieben mit in die Suppe geben.
- Suppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen durchgewärmt sind. Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Herd
- Cuisine: Deutsch
