Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe es, dass dieses Rezept unglaublich einfach und schnell zuzubereiten ist. Es benötigt nur drei Hauptzutaten und ist dennoch vollgepackt mit Eiweiß – ohne Proteinpulver! Das macht es zu einer idealen Wahl, wenn ich nach einer gesunden, nahrhaften Frühstücksoption suche. Außerdem kann ich die Bagels nach Belieben mit Toppings wie Mohn oder Sesam bestreuen, was ihnen eine zusätzliche Geschmacksebene verleiht.

Zutaten

120 g Dinkelmehl
160 g Magerquark
1 TL Backpulver
0,5 TL Salz
Sesam & Mohn (optional, für das Topping)

(Tipp: Du findest die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst heize ich den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
In einer Schüssel vermenge ich den Magerquark, das Dinkelmehl und das Backpulver. Falls der Teig zu klebrig ist, füge ich etwas mehr Mehl hinzu. Sollte er zu trocken sein, kommt noch etwas Quark dazu.
Nun teile ich den Teig in gleich große Portionen und forme mit meinen Händen längliche Stücke. Die Enden verbinde ich, sodass ein Ring entsteht.
Ich lege die Bagels auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und bestreue sie mit Sesam und Mohn. Ich drücke das Topping leicht in den Teig, damit es gut haftet.
Die Bagels kommen für ca. 15 Minuten in den Backofen, bis sie goldbraun sind.

Servings und Timing

Portionen: 3 Bagels
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

Ich kann die Toppings nach Belieben variieren. Kürbis- oder Sonnenblumenkerne sind auch eine großartige Wahl und verleihen den Bagels einen zusätzlichen Crunch. Wenn ich mehr Geschmack möchte, kann ich auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Ich finde es praktisch, dass sich die Bagels hervorragend einfrieren lassen. Wenn ich welche übrig habe, lege ich sie einfach in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Vor dem Verzehr hole ich sie aus dem Gefrierfach und erwärme sie im Ofen für etwa 5 Minuten bei 180 Grad, bis sie wieder knusprig sind.

FAQs

1. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ich würde jedoch empfehlen, die Bagels frisch zu backen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

2. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Absolut! Ich habe diese Bagels auch schon mit Vollkornmehl oder Hafermehl gemacht. Sie sind etwas dichter, aber genauso lecker.

3. Wie kann ich die Bagels noch gesünder machen?

Du kannst zusätzlich zu den Mohn- und Sesamsamen noch Leinsamen oder Chiasamen in den Teig mischen, um noch mehr gesunde Fette und Ballaststoffe hinzuzufügen.

4. Wie lange kann ich die Bagels aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sich die Bagels etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du sie einfrierst, bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

5. Kann ich die Bagels auch ohne Toppings backen?

Ja, du kannst die Bagels auch ohne Toppings backen. Sie sind dann etwas schlichter, aber genauso köstlich.

Fazit

Die Protein Bagels sind eine fantastische Möglichkeit, um auf einfache Weise eine gesunde, eiweißreiche Mahlzeit zu genießen. Sie sind schnell gemacht, schmecken großartig und bieten genug Sättigung, um mich durch den Tag zu bringen. Ob als Frühstück oder Snack, diese Bagels sind eine wunderbare Wahl für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen.