Description
Diese Haferflocken-Schokoladenkekse sind der perfekte Keks für alle Liebhaber von weichen, schokoladigen Leckereien. Mit einer idealen Balance aus Haferflocken und Schokoladenstückchen sind sie außen knusprig und innen wunderbar weich.
Ingredients
1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, zimmerwarm
1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Haferflocken (zarte oder altmodische)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel koscheres Salz
1½ Tassen Schokoladenstückchen (halb-süß)
Instructions
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Backofen vorheizen: Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
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Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
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Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
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Teig vollenden: Trockene Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Schokoladenstückchen unterheben.
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Kekse formen: Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer Portionen des Teigs auf die Backbleche setzen, ausreichend Abstand lassen.
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Backen: Die Kekse im Ofen 12–17 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen übertragen.
Notes
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Mit Nüssen: Walnüsse oder Pekannüsse grob hacken und unter den Teig mischen.
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Mit anderen Schokoladensorten: Statt halb-süßen Schokoladenstückchen kann auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwendet werden.
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Mit Gewürzen: Zimt oder Muskatnuss für eine winterliche Note hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12–17 Minuten
- Category: Kekse, Backen, Süßigkeiten
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Klassisch
