Description

Ein erfrischender, cremiger No-Bake Zitronen-Käsekuchen mit knuspriger Graham-Cracker-Kruste und leichter Zitronennote. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe. Ohne Backofen, ideal zum Vorbereiten und ein echter Publikumsliebling.

Ingredients

2 ¼ Tassen Graham-Cracker-Krümel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Packung (85 g) Zitronen-Gelatine (z. B. Lemon Jell-O)

1 Tasse heißes Wasser

450 g Frischkäse, weich

½ Tasse Zucker

½ EL Zitronenschale

½ TL Vanilleextrakt

300 ml Schlagsahne

Schlagsahne und Zitronenscheiben zum Garnieren (optional)

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Instructions

Kruste vorbereiten: Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter mischen, in eine Springform (23 cm) drücken und kühlen.
Gelatine in heißem Wasser auflösen, abkühlen lassen.
Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Vanille glatt rühren, Gelatine einrühren.
Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Füllung auf Kruste geben, glatt streichen und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Zitronenscheiben garnieren.

Notes

Kuchen kann am Vortag vorbereitet werden, ideal für Planung.
Alternativen für den Boden: Butterkekse oder Vollkornkekse.
Mit frischen Beeren als Variation lecker.
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar, einfrieren bis zu 2 Monate möglich.
Für Vegetarier: vegetarische Gelatine verwenden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: keine
Category: Dessert, Kuchen
Method: No-Bake, Kühlen
Cuisine: Deutsch, International