Warum du dieses Rezept lieben wirst

Diese Brokkoli-Käsetaler sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten sind sie eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Die knusprige Textur, kombiniert mit dem cremigen Käse, macht jeden Bissen zufriedenstellend. Sie eignen sich sowohl als Snack als auch als Beilage und werden schnell zum Favoriten in deiner Küche.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du im Rezeptkarte unten.)

500 g Brokkoli
1 Ei
1 gehäufter Esslöffel fettarmer Quark
150 g geriebener Käse
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer

Zubereitung

Brokkoli vom Stiel befreien, in kleine Röschen schneiden und in Wasser 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist.
Brokkoli abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Dann fein hacken und in eine Schüssel geben.
Ei, Quark, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Ofen auf 180°C (350°F) mit Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Etwa einen gehäuften Esslöffel der Mischung nehmen und mit den Händen kleine Taler formen. Auf das Backblech legen. Das Rezept ergibt etwa 12 Taler.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Taler goldbraun und knusprig sind.

Servings und Timing

Portionen: 12 Taler
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 20-25 Minuten

Variationen

Vegane Variante: Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser) ersetzen und einen pflanzlichen Käse verwenden.
Würzige Variante: Eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer zur Mischung hinzufügen.
Kräuter-Variante: Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum in die Mischung einarbeiten, um den Geschmack zu verfeinern.

Aufbewahrung/Erwärmung

Übrig gebliebene Taler in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C (350°F) für 5-10 Minuten im vorgeheizten Ofen erwärmen, bis sie wieder knusprig sind, oder in der Mikrowelle für eine schnellere Variante.

Häufige Fragen

Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?

Ja, gefrorener Brokkoli kann verwendet werden. Stelle sicher, dass er gut aufgetaut und abgetropft ist, bevor du ihn hackst und mit den anderen Zutaten vermengst.

Wie mache ich die Taler knuspriger?

Für extra Knusprigkeit kannst du die Taler nach dem Backen noch ein bis zwei Minuten auf jeder Seite in der Pfanne braten.

Kann ich den fettarmen Quark ersetzen?

Ja, griechischer Joghurt oder Hüttenkäse sind gute Alternativen zum Quark in diesem Rezept.

Sind diese Taler glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, da keine Mehl- oder Semmelbrösel verwendet werden.

Kann ich diese Taler in einem anderen Ofen backen?

Wenn du keinen Umluftofen hast, kannst du sie trotzdem bei 180°C (350°F) backen, aber es kann sein, dass sie etwas länger brauchen, um knusprig zu werden.

Wie erkenne ich, wann die Taler fertig sind?

Die Taler sollten goldbraun und fest anfühlen, wenn sie fertig sind. Wenn du sie sanft drückst, sollten sie ihre Form behalten.

Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, du kannst das Rezept problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn du mehr Taler machen möchtest. Achte darauf, die Backzeit entsprechend anzupassen.

Sind diese Taler für Kinder geeignet?

Ja, diese Brokkoli-Käsetaler sind kinderfreundlich und eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung deines Kindes einzuführen.

Wie kann ich die Taler geschmacklich intensiver machen?

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Parmesan, um den Taler mehr Geschmack zu verleihen.

Kann ich die Taler einfrieren?

Ja, nach dem Backen abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Fazit

Brokkoli-Käsetaler sind ein köstlicher und nahrhafter Snack, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kannst du diese knusprigen Leckerbissen genießen. Ob als schneller Snack oder gesunde Beilage, diese Taler werden sicher zu einem neuen Favoriten in deiner Küche. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Zutaten und genieße dieses einfache und leckere Gericht jederzeit.