Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe diesen Kartoffelsalat, weil er eine tolle Balance zwischen cremiger Textur und knackigem Gemüse bietet. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar anpassen, je nachdem, was ich gerade zu Hause habe. Die Kombination aus weich gekochten Kartoffeln, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing ist einfach unschlagbar!

Ingredients

600 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 kleine Äpfel (z.B. Granny Smith)
3 Stangen Sellerie
100 g Sauerrahm
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
50 g Walnüsse (optional)
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Ich beginne damit, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zu kochen, bis sie gar sind. Das dauert etwa 15-20 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln. Anschließend lasse ich sie abkühlen und schneide sie in Würfel.
Während die Kartoffeln kochen, schäle ich die Zwiebel und hacke sie fein. Auch die Äpfel schneide ich in kleine Würfel, ebenso den Sellerie.
In einer großen Schüssel bereite ich das Dressing vor, indem ich Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft vermische.
Ich füge die Kartoffeln, Zwiebel, Äpfel und Sellerie zum Dressing hinzu und rühre alles vorsichtig unter, bis alles gut miteinander vermengt ist.
Zum Schluss streue ich nach Belieben Walnüsse und frische Kräuter über den Salat und serviere ihn.

Servings and Timing

Dieser Kartoffelsalat reicht für 4-6 Portionen und dauert insgesamt etwa 40 Minuten – 20 Minuten für das Kochen der Kartoffeln und 20 Minuten für die Zubereitung des Salats.

Variations

Ich kann diesen Kartoffelsalat ganz einfach variieren. Statt Walnüssen könnte ich auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden. Wer es gerne schärfer mag, könnte etwas Paprika oder Chili ins Dressing geben. Auch geräucherter Lachs oder Schinken passen hervorragend zu diesem Salat, wenn ich eine herzhaftere Variante möchte.

Storage/Reheating

Ich bewahre den Kartoffelsalat am besten im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2-3 Tage frisch bleibt. Zum Wiedererwärmen einfach bei niedriger Hitze in der Mikrowelle oder auf dem Herd vorsichtig erwärmen, falls gewünscht. Ich bevorzuge es jedoch, den Salat kalt zu genießen, da er dann am frischesten schmeckt.

FAQs

Wie lange kann ich den Crunchy Potato Salad aufbewahren?

Ich kann den Salat bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet.

Kann ich den Salat ohne Walnüsse machen?

Natürlich! Die Walnüsse sorgen für einen schönen Crunch, aber sie sind optional. Ich kann auch andere Nüsse oder Samen verwenden oder den Salat ganz ohne Nüsse zubereiten, wenn ich es lieber einfach mag.

Kann ich auch eine andere Art von Senf verwenden?

Ja, ich kann sowohl Dijon-Senf als auch normalen Senf verwenden. Der Geschmack ändert sich leicht, aber das Dressing wird trotzdem wunderbar schmecken.

Wie kann ich den Kartoffelsalat noch würziger machen?

Ich kann dem Dressing noch etwas mehr Senf oder sogar einen Hauch von Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Für extra Schärfe eignet sich auch ein bisschen Chili oder Pfeffer.

Eignet sich dieser Salat auch für Vegetarier?

Ja, dieser Kartoffelsalat ist von Natur aus vegetarisch, es sei denn, ich füge Fleisch oder Fisch hinzu. Für eine vegane Version kann ich die Mayonnaise durch vegane Alternativen ersetzen.

Conclusion

Der Crunchy Potato Salad ist die perfekte Kombination aus cremig und knackig – ideal für alle, die Kartoffelsalat lieben, aber einen frischen Twist suchen. Mit einfachen Zutaten und nur wenigen Handgriffen zubereitet, wird dieser Salat sicherlich zu meinem Lieblingsrezept für Grillpartys oder als Beilage zu jedem Hauptgericht.